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好意头 -- 芋头糕[6P]

[font=Arial][size=12px]今天是元宵，也是我弟弟的生日，我们那里的习惯一般是不吃汤圆的，汤圆是冬至的时候吃的东西。
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kR0W8NuQ&May0g;I 今天是农历新年的最后一天，我做了一个芋头糕，讨一个好意头。
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f1gme-`'ROw1_&D 也祝弟弟生日快乐！
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+t)\8@(p/{i(@6B4l_ 材料：O7p'Y!w7o7Cs(U

)UW7x:^ Y,Xv1[X 芋头一个，差不多 500 gms (擦丝）&OfEVP3\0y(v
腊肠一根切碎7Z*|,lN
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香菇两朵切碎Y&R(D7A&Q s
虾米一把泡软切碎 g#dX(v_Q
Bacon两条切小条lL}:V)e7~D
红葱切片炸成葱酥 （或买来的葱酥，大约2 tsps）y^"j8o;{qP}/or
粘米粉两杯
F!S YN(f/pD5vB 粟米粉 2 tbsps
lB U.n&q 五香粉 1/5茶匙Ot9jMto*tQGG
胡椒粉 1/5茶b_V1kQ fVpE5WB
匙盐适量 Z2ro@7gR

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{!{ 把材料都准备好。。粘米粉加上 2.5 杯的水和一点盐搅拌好 ['vL$ni0Zg/@+R
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[img]http://i43.tinypic.com/2n6donr.jpg[/img]N_'qt,R6c*S&L5q
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把Bacon 炒到出油，然后加入虾米、香菇、红葱、腊肠和芋头丝炒匀，然后加入五香粉、胡椒粉和盐调味。h l*BpH+MHdR5e
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然后把米糊倒入，小火一边煮一遍搅拌，至米糊可以成团，还是非常软的时候就好了。
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r'O;[}~,p
NL F"} 把炒好的粉和材料装到抹了油的大同电锅的内锅里，然后表面抹一点油，用保鲜纸盖着然后慢慢压平RkC)F-}h(Ks#[q
;m@K_J&h7p0o2z6uu
[img]http://i43.tinypic.com/2dc8wsm.jpg[/img]/G[w9|g| D

&yi1B0} ]0nNA 放到电锅里外锅加水，蒸50分钟-1个小时。蒸好的芋头糕不要马上拿出来，冷却一下才扣出来。3VV4[ jC,\
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[img]http://i43.tinypic.com/14nctw7.jpg[/img]3T9A0khM j,n m

k1@/Ii.}x 切开看看。。f2~0G&\9Y3S(r

9o^.}j_LhC [img]http://i43.tinypic.com/9fussm.jpg[/img]Bm`ju
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祝大家牛年好意头，事事都顺利喔！G{O6R6P
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喝茶的时候经常 点这个来吃，不过是煎过的，味道还不错

看见就想吃，你弟弟有口福了，我想问一下，怎么可以保持块状，是不是水要控制的特别好啊？
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%btN0LW)_~ [[i] 本帖最后由 niexg 于 2009-3-25 18:32 编辑 [/i]]