想入非非 2006-9-14 17:57
酱牛肉酱豆腐干
牛肉是我和他都喜欢的，所以时常会买来吃。今天的酱牛肉酱豆腐干其实挺适合配点酒的，哈哈~~而且如果汤汁少的话，当零食也8错哦~~~
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现代医学研究证明，牛肉蛋白质中所含的人体必需的氨基酸成分丰富，故营养价值高。老年人、儿童、身体虚弱及病后恢复期的人吃牛肉非常适宜。B `2fE ? c \M
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牛肉主要的功效为：补脾胃，益气血，强筋骨。主治：虚损赢，消渴，脾弱不运，癖积，水肿：腰膝酗软。
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豆制品不仅含有丰富的植物蛋白，而且其所含必需氨基酸与动物蛋白相似，同时还含有钙、磷、铁等人体必需的矿物质和维生素B1、B2及纤维素。豆制品是平衡膳食的重要组成部分，是人类蛋白质的重要来源之一。$il3[ bs
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[img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc020006e7[/img]
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【酱牛肉酱豆腐干】)r!@(X0ITv ~8iP
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[u]原料：豆腐干 牛肉（有筋的更好）[/u]4vY SnN
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[u]调味料：葱 姜 八角 干辣椒 十三香 料酒 酱油 盐 味精 白糖[/u]
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牛肉切块状，豆腐干切长条型。h Q+h)V!nS J
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把切好的牛肉块和豆腐干都放锅内，把以上所有的调味料都放适量，再加上些水，所有的东西加入后以没过牛肉和豆腐干为好。e.sL#s
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大火烧开后，盖上盖子，改小火慢慢的卤。期间注意要常开锅开开，以免糊锅。 p5y#Y8Nl$b M I2?
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等汤汁收的差不多时，就可以出锅装盘。
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＊牛肉浸在卤水中，很有嚼劲，而豆腐干吸取了牛肉的香味，更是别有风味。
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