查看完整版本: 咖啡杏仁小西饼[4P]

咖啡杏仁小西饼[4P]

[size=4]材料：2D:~l8hu
黄油80克、白糖50克、蛋液25克、大杏仁60克、低粉150克、盐少许、速溶咖啡粉1大匙、开水1大匙。G_Fs-o8n!d{.~a
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009031008443390.jpg[/img]
(U`9T#w&COL$n
'V"K1J&\0X ^n 做法：
:LZ W6a-U/d(h1_P 1、咖啡粉用1大匙开水冲开，搅匀备用；?2G(y_1] ZK \[
2、黄油软化，加糖打至松发变白；'R zQXP[(c-d
3、分次加入蛋液打匀；"X,fD0Swg4}?
4、加入咖啡液拌匀；
b/eS5d\k.A [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009031008451413.jpg[/img]
h
pO H,oy
9S(H/iGS H@} 5、筛入低粉拌匀成团；
pmGq`$^Z
z5C1dwr 6、7、加入杏仁揉匀；mc9]g`6V
8、将面团放在保鲜膜上，整理成约3～4cm高的长方体，裹上保鲜膜，入冰箱冷藏1～2小时至面团完全冷却变硬；AN F O;bL
9、10、取出面团，切成0、3～0、5cm厚的片，入烤箱175度烤15分钟。
XET.ZA [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009031008452595.jpg[/img]
0V:O6]9DG M9}B4d Tips：g)ee0_ IJ1e
1、切面团的时候不要“刀下留情”，那样的话杏仁就会跟面团脱离，溜出来。要用点劲儿，快速切下去。eH yw(w1fL
2、烤完之后可以单开上管3分钟给饼干上色。而且烤好后不要马上取出，在烤箱里焖一会口感会更酥脆。
0Iv'ml1i9k [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009031008453707.jpg[/img][/size]