查看完整版本: 爆炒鳗鱼骨

爆炒鳗鱼骨

[img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc020005f8[/img]i
I/\yW$m
2X9zY _|;Ds:T2YR
[b]鱼骨[/b]里含有丰富的钙质和微量元素，经常吃可以防止骨质疏松，对于处在生长期的青少年和骨骼开始衰老的中老年人都非常有益。
T l/XG"? eo8LXRx1yY
而且，经过适当软化处理的鱼骨，营养成分都成为水溶性物质，很容易被人体吸收。所以，多吃鱼骨对身体[b]有益无害[/b]。
_W0tob+B@Pv Ya"P Z If0s/qW+T-L
[img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc020005k7[/img]t&@&]pK
p:I S+L+f5O
AmTSa] e
[color=#000000][b]【爆炒鳗鱼骨】[/b][/color]
ZY9rz)F(H
'uDE S&]1]V [u]原料：鳗鱼骨[/u]
d7N4b @nn%SLn 0\hM Q-~h
[u]调味料：葱姜丝　蒜末　盐　味精　料酒　酱油　醋　干辣椒[/u]
ne\ZI&_L v3Q!nOSej.k5w
[b]１）[/b]这个鱼骨买回时是已经处理好的，只要拿回家清洗一下，切成段就可以了。
d8Z;wk }Z
i6}Y
y%Z#m&BO9I(DIg,` [b]２）[/b]锅内放油加热，放葱姜丝、蒜末和干辣椒煸出香味，把沥干水分的鱼骨放进　　去煸炒。&j"r9KL6hSW1i

eb|&TYr&M [b]３）[/b]炒到有点变色时，倒些料酒和酱油去腥调色，再加些许水和一点点醋盖盖焖　　煮几分钟（加醋可以使鱼骨和鱼刺更软化，并更容易被肠胃吸收）。DTzUqrx"|,b4gA
h@"Jm*|S c'U
[b]４）[/b]等汤收的比较干时加盐、味精调味就可以出锅了。
2N4fD8J M
k3W,Vx0y3Z 如果你觉得这样做比较单调的话，还可以和尖椒或者是青蒜一起做，这样风味会更独特的。