hansebin 2006-9-13 23:09
油焖虾
[size=3]
Ih E e*u
·图 片： l!xUObM]~!T
[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_6/images/pic5598.jpg[/img]
z$T4wE%\
fq
·配 料:
v:l r-Rb9P%JE vU
大虾750克,味精2克,盐5克,白糖50克,醋10克,料酒20克,葱丝、姜丝、各5克，高汤150克，花生油50克
~xI+e8G [ v
E1f"a1?n'K
·特 色：
1~+xNo BZ$W I
色泽油亮，鲜嫩适口U Z o6q)h F4p l-U ^3k
·操 作:
Q3]%W-k#A)f R;e#wl
w2K&sX ]&S7L~
7K;C Qs R
(1)将大虾剪去须、抓，除去头部沙包和脊背纱线，洗净。 nF+~ j;PL(g(u
*M8E
hT6~2g6H,O(~
Se ZL,z{
(2)锅上火加油烧至五成热，下入虾，煎至两面呈金黄色，盛出。
w#w.zy*Q y
XJB$b,bR
n6R9HT;y#um'[
(3)锅刘底油，放入葱姜丝、料酒、盐、白糖、醋、高汤，下入煎好的虾煮开后用小火焖约5分钟，加味精炒匀，先将虾出国码盘，余汁收浓后淋在大虾上即成。[/size]
在线客服(1)