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蒜薹肉丝

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·图　　片：s'fg"H)V8b
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·配　　料: A3S{;[%[
蒜薹200克，去皮把瘦猪肉200克，植物油40克，香油12克，酱油35克，料酒10克，甜面酱2克，水淀粉20克，葱末3克
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:{fL6V0m"zy ·特　　色：9HA7g.?$rD
肉香，蒜苔鲜嫩。含丰富的优质蛋白质，多种矿物质和维生素C。蒜薹还有杀菌、健胃、降压的功能)cusuC@8q*{ Y
·操　　作:
)ky*|6g~5z7Q4hY 1.将肉切成6厘米长的丝；蒜薹摘去老茎和花，洗净，切成3厘米长的段，用开水烫一下，捞出控净水分。
@p,xnF)O[qCb4d F 2.将油放入炒锅内，上火烧热后放入肉丝煸炒变色，下入葱末、甜面酱、蒜薹搅炒均匀，烹入料酒、酱油，加汤少许，开锅后勾芡，淋入香油，出锅装盘即可[/size]