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丝瓜嫩肉丸

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` b 图　　片：3nB,W&n+Hw3~,i}
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·配　　料:-?-Q E%ri0lF(B`
主料：丝瓜、牛肉末 J}(zP [(VV,j&UuS
辅料：鸡蛋、西红柿、葱、姜
:a9Ek&y"Z&T5y:~%dS2k 调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉
&A(tm5P(@w2R ^.io-r ·
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i5?Ak P"X 特　　色：)PH+uT(E
荤素搭配，营养合理。D^(Ck(S a
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}c;n;w|}5a{tq|J 操　　作:/__1\3cCfx
1、将丝瓜切成片，西红柿切开，牛肉末放入搅拌机中，加入葱段、姜片、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉，少许植物油和少许清水，打成泥备用；  
T`@;G+pj-@3e9c D2D 2、坐锅点火倒入水，将打好的肉泥挤成丸子入锅中煮熟倒出；　
'Mb2p9~O^2Z0O/x{`} 3、坐锅点火倒入油，下葱姜炝锅，倒入适量煮丸子的汤，加盐、鸡精、胡椒粉调味烧开，转小火放入丝瓜烧至断生后,用水淀粉勾芡,放入西红柿、丸子翻炒片刻即成。[/size]