hansebin 2006-9-13 19:31
巧炒豆渣
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·配 料:f:ug;Gr x2Q w
豆腐渣500g &SP tXciJ}?
辅料：青豆50g
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调料：盐、胡椒粉、鸡精、高汤、水淀粉、香油、生抽、食用油、姜葱末 s,x6O!z q]-k&Z4C
·特 色：xg{/w9t3b H
粗纤维丰富，口味鲜咸香
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·操 作:%^] h-? OR
1、将豆腐渣用纱布口袋装好后用清水冲洗至水清，沥干水分，下锅中煸炒至干。青豆头天水泡回软，用水煮熟，挑出豆皮，洗干净待用；
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2、坐锅点火入油，待油温至3成热时，下姜、葱末炒香，大豆渣炒匀加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、高汤、青豆炒至豆渣出香味。用水淀粉勾芡入盘。将中间扒开，放些葱花，香油烧热淋在葱花上即成。[color=#ffffff]([/color][/size]
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