桃花谷 2009-3-4 16:09
炸虾球[图文]
[font=黑体][size=4][color=Blue]炸虾球[图文]
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做法及步骤
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·原 料:
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虾仁四两（最好用新鲜虾仁）、切片面包两片，面包糠适量、番茄酱两大匙、鸡蛋、淀粉两大匙、料酒两大匙、盐适量。#y1UsT,FGRYe,m0I ?/p
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·操 作: A5J.t VBK
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1、虾仁去沙线洗净后剁成茸。
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2、切片面包去边后切成细小的丁。
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3、鸡蛋打碗里搅成蛋液。3r~U0jLD~ p
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4、在虾茸里加入三分之一的蛋液、淀粉、料酒、盐，顺一个方向搅打上劲待用。7t{x3[$kM*|
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5、用不锈钢勺将虾茸一一舀成丸子，再裹上面包丁成虾球坯。
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6、锅中放油烧至四成热，一边做虾球一边放入油中用小火浸炸。
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7、用同样的方式做几个裹面包糠的。!T'D,h d;I6U5L5e
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8、炸至酥黄，捞出沥干油，装盘，淋上番茄酱即可上桌。7A Fn*b}8fkvoe
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两只小松鼠 2009-3-7 10:14
卖相很好，做法也很简单，#]7DG}k(w+X$j9V
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有创意哦
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学习了
360309962 2009-3-7 11:41
看上去很不错 不过我觉得那面包是不是有点~~奇怪?
我存在 2009-3-7 16:36
原料简单，好像又不费时，就是虾皮难剥，哈。不过可以尝试做下去，
xxybgh61 2009-3-7 19:08
买上些新鲜活沼虾,虾皮很好处理的,做成后应该是小孩们的最爱
空空格 2009-3-8 01:12
我倒是炸过豆腐丸子 大体步骤 貌似都是一样的不过 楼主这个看起来更好吃嘿嘿
jyun2001 2009-3-10 22:19
面包会吃进不少油吧，本来就油炸，用面包可能过份腻了。,v-F d"Z/?y a
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我一般买半成品的虾仁做，再加点肉末和淀粉，这样盐什么的都不用加。
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炸的时候先炸倒七成熟，再复炸。
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