查看完整版本: 西红柿牛肉汤[7P]

西红柿牛肉汤[7P]

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008091009281417.jpg[/img]!w&xucxy'k9|p
]aN dR%[!ta
原料：
8P)z;]VQ 牛肉1000g、番茄黄豆425g1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300g、盐10g。
n+Om SW.N
O5H9U'BH7rP4x ]
j [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008091009283043.jpg[/img]
:d
r/~5P3z#?u*Z )O*]M'^Uq
做法：;zF1h^B:y VC7fm
1、牛肉飞水，再用热水冲干净。
l(i&G|x`4f5SI^&T
#urv
oj
FR [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008091009284017.jpg[/img]y'ox:bXf*HR{

@j9aPC$t7{us.Z| 2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱。 s P$js
zima%](W
-S"u5?5WkP
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008091009285256.jpg[/img]
`/X?'JW Q%h8x/Zx)Nv H
3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟。&sB+^i:o8m
~"h7z$a8p;eH7Ss
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008091009290337.jpg[/img]Pyv2@4cy:\Tn:ht
|5X6C;o*WS;@q`;vo
4、最后加盐调味，就可以喝了。
Z*TK7R6X;un &Q E
d-fG)k_d
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008091009291526.jpg[/img]
+W1nK v"K%Rn %[N5u3r5YH ? i
5、番茄跟牛肉搭档，来一大碗吧，爽口又香浓~wdy8bN

_;H!KA#b0b[V [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008091009292936.jpg[/img]sd7Yn{R M

n@"OS2w`'f#j 另外说一下做牛肉汤一定要事先煮一次去掉血水，不然血水的味道就会影响到汤的香浓和口感。熬汤的水最好一次性加足，如果掺少了，中途想再加的话记得一定要加烧开的滚水。加冷水的话会使汤的温度突然下降。从而使汤里的蛋白质和脂肪凝固而不融于汤中，也会影响到汤的味道~ 再就是牛肉汤里最好放些山楂、萝卜、番茄酱这样的配料，因为加了它们牛肉特别容易变软酥烂，不会紧了熬紧了梆硬，边上的人肚子鼓鼓的也就罢了，赶上正饿得慌的，那可就忒耽误事了~ 8g9~lR9[#~(p(P i
[b][size=5][color=Red][font=仿宋_GB2312]喜欢的朋友请点击右上角的红心，您的支持就是我发帖的动力，谢谢支持！[/font][/color][/size][/b]
sb!B)u:r,qB 2UA*C-^ d:r
[[i] 本帖最后由 k442 于 2009-3-3 19:44 编辑 [/i]]

又是美味的番茄牛肉汤！可以拿来拌面条咯！HOHO！

楼上，这么好的汤你拿来拌面条？暴殄天物，情何以堪呀~！不过煮这么长时间，番茄会不会被煮死 呀？是不是可以在出锅前15分钟再加入鲜番茄呀？

感觉有一点西式的做法，浓汤型的，呵呵，流口水了