ylzw 2009-3-2 07:29
糖醋小炸弹[3P]
糖醋小炸弹1sZx3xj+as.V
5Z G9ux^M!E$vd_7`
好久没吃糖醋味的东西了,谗得流口水了,今天有空就做了这个小炸弹(炸蛋),其实非常简单,没什么技术含量。
,TG}V~
!_JW5{&b
\,GG
材料:
E f7lcK!a
G)YF
鹌鹑蛋、干淀粉、油、番茄酱、醋、酱油、糖、鸡精。
#^'oh3w3fw
:?9G~nG-PHW
`
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200901/2009011509383232.jpg[/img]
1{wYWf(Xf
;h?GL&H3|&E'G
步骤:z Q~0h_!i
1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟,捞出后放入冷水,这样容易剥壳,剥出来也好看。B&?3FUw0@y+s$P&Q%{
*pYIT-~m$f;rP[
2、放进干淀粉中滚滚,我感觉自己在摇元宵哦。
i8h$N&a/C#MMrK
0M/L%OJ@_6VOv
3、在锅里放油,油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制,鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用。油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开。
`l)ru,Cj
|KH
6O6N'S9O|
[
4、取一碗,放入番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精然后搅匀。
(B6B/E*fv0\
1R-A~Q!c`C
5、在锅内放一些油,油微热放入糖醋汁稍一翻炒,再放入炸好的鹌鹑蛋,调小火翻炒数下,等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅。R3U3S&j[
&qm/X Gz^Ru{-vBw
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200901/2009011509385191.jpg[/img]
](Se+KI9^!l
U3U`,e"o!N1p,@
味道,哼哼,强烈要求向我空投。吃的时候建议用勺子,我可不想像刘姥姥那样满地找蛋。
9_G
W{W*A2Nl
([
WW@^ i8@0R
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200901/2009011509391374.jpg[/img]*N@k8r)K3w
)Y#\ g^7A%m8e
YkV
小贴士:
dfi/jx&Yy1b?
1、鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水,这样才容易剥壳,剥出来也好看。
qdZ@\fML/w
1jk$w2cQ.b3p
2、炸制时,油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开
b
B3P7DE6A
W].K*V,GB&_
3、糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久,不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感。