查看完整版本: 毛蟹蒸咸肉 [1P]

毛蟹蒸咸肉 [1P]

[align=center][size=4][img]http://www.eshangjin.com/attachments/2008/07/17/1_200807170838581B0rx.jpg[/img]Vue'x&p:E
1np-K {;K$lJ
原料：
u1iK)YNxU%G(y 毛蟹500克，咸肉100克，味精、胡椒粉、麻油、葱姜丝各适量。$M-j Z&p0h
g$G
做法：
(N;z^KV#n 1：毛蟹洗净切成二块。放入盛器中排齐，咸肉切片盖上，加上味精、胡椒粉、麻油、葱姜上笼蒸熟。 8Q3NLyoV&A
2：滗出原汁，入葱姜丝烧开后用水淀粉勾芡，浇至菜上即成。
hWOn,q Tips：
bu/D#?b8|qpe 毛蟹蒸熟即可，这样可保持其鲜香度。
@'h5WzL-P6v 人们习惯用清水漂洗咸肉，可是这样并不能除去多少咸味，这有将咸肉放入咸度低于咸肉的盐水中，才能逐渐去除咸味。[/size][/align]

不吃咸货的  除去咸肉 螃蟹我还是吃的 呵呵······:excellence

这种搭配法倒是头回见,明天采购原料立既试验