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栗子鳳翼煲

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[color=darkred][color=navy][size=3][b]【材　 料】[/b] U7Dz?:v1_-f4Q9Fy3]
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A.雞翅 300公克 'T4pF.tb&k(M
香菇 100公克
Vn!p(gt PT$EB!C 栗子 200公克 'Ij| Sd&Lb
B.蔥段 60公克
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G%E3m 薑片 30公克 WHA0P5F$n[ |
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[b]【調 味 料】[/b] E a3l A-HC&f3\

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uM A.醬油 1大匙 /P5b.f
B
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糖 2大匙
Mz2I/}-~;G4O 香菇精 1小匙 /Z!j+D(r$pES
米酒 60㏄ +p |@!?s:jC
水 800㏄ YZ n6uT"W
B.太白粉水 適量
3no8?zyY+P 香油 1大匙 Gap@!E+ED9a

5M:Y rQ|8\ [b]【做　 法】[/b]
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ez1b 1.香菇浸泡冷水至軟，擠乾水份，放入油溫170℃的油鍋中，以中火炸至菌摺呈金黃色，撈出備用。
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2.雞翅、栗子放入作法1的油鍋中，以170℃的中火炸至金黃色，撈出備用。%h3E9[
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3.取一砂鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料B爆香，再放入調味料A及法1的香菇、栗子、作法2的雞翅，
\pJ[N+rL     蓋上蓋子以中火燒至湯汁剩1/3鍋後，以太白粉水勾芡，最後淋上香油即可。 `u+U
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