caca 2009-2-22 01:02
四川风味土豆烧排骨[8P]
[size=4]炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。 3fZBO hb[3T
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调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步
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放水淹过排骨，盖锅 s:z!O4z M4E~G
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炖至汤所剩无几的时候倒些香油进去 +L4kD4Dt:q#g;k9g6n
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然后放胡萝卜和土豆充分翻炒 n)g VJ2Z0hW L
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再度添水没过材料，盖锅炖。再度！！别干了！！
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炖至汤干，关火。如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥 Y%mw e
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shoe565 2009-2-22 06:39
这道土豆烧排骨做的很不错的，方法介绍的也很详细，一定照此方法做做。
22P2P 2009-2-22 11:21
很诱惑人啊 我的口水都掉下来了 楼主可能是厨师来的 专业术语太多 y'm sa)~)Q3~
大料是什么啊 我好好来学学这道菜的做法啊
liufengchun 2009-2-22 12:29
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loveatpd 2009-2-22 12:44
有空自己做来试试看。谢谢了方法介绍的也很详细，一定照此方法做做。
想我想 2009-2-22 23:10
看着用心烹制的烧排骨,色香味俱全的成品,口水直流啊.
roger_he 2009-2-23 03:12
晕，辣的菜比较出名就是天天吃辣的菜，不知道你是什么逻辑
dtfmz 2009-2-23 10:15
实际天天吃一点辣的菜也不是不可以啊，辣点开胃啊可以多吃饭而且还很过瘾
三兽ge 2009-2-23 10:29
很诱惑人啊 我的口水都掉下来了 楼主可能是厨师来的 专业术语太多
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