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美女厨房----鱼蓉豆腐煲[8P]

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I A"zdu9lZ2Gl [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　0|Q5@{.QA'ay8^,PG
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    材料：鲮鱼肉滑(250克)、腊肠(1根)、荷兰豆(50克)、小棠菜(2棵)、粉丝(1小把)、嫩豆腐(1盒)、清鸡汤(1盒，500ml)、葱(1根)、姜(2片)
yL$X!bg E8Y~8B%V&w 　　腌料：生抽(1汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、清水(3汤匙)
2YM_2F`GKF 　　调料：盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
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[font=宋体][size=4][color=blue]1 鲮鱼肉滑加入腌料，用筷子顺一个方向打至起胶，腌制15分钟。[/color][/size][/font]
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(i+HWQ?(D*w#gP [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090220/001372af5fed0b085b5203.jpg[/img]_._!Z @8x PdYN Mz
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[font=宋体][size=4][color=blue]2 嫩豆腐片去外皮，横切一刀，切成大小均一的块状；荷兰豆撕去老筋洗净，小棠菜洗净切半；腊肠切片，粉丝用清水浸软。[/color][/size][/font]
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O E;m6N*@z W.t$o [font=宋体][size=4][color=blue]3 在每块豆腐上挖一个洞，小心别挖穿，接着往洞里洒上一层生粉。[/color][/size][/font]^ ]'ND\3nGz
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p@`e2te [font=宋体][size=4][color=blue]4 将适量鲮鱼滑酿入豆腐中，然后分别放上腊肠片。[/color][/size][/font]
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`&J z4cD5`| [font=宋体][size=4][color=blue]5 烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入荷兰豆和小棠菜焯1分钟，捞起过冷河，沥干水备用。[/color][/size][/font] (ll5GI4Lp
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[font=宋体][size=4][color=blue]6 往锅内注入清鸡汤，加入葱段和姜片搅匀煮沸，轻轻放入酿豆腐，加盖以小火煮5分钟。[/color][/size][/font] 'D{eOk7q#b(K
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[font=宋体][size=4][color=blue]7 先放入粉丝煮软，再放入荷兰豆和小棠菜续煮1分钟，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，即可出锅。[/color][/size][/font]
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厨神贴士
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D/ClY_!f6m*J 　　1、以石膏豆腐为最佳，不宜用老豆腐或内脂豆腐，前者太老难挖洞，口感较硬，后者质地细嫩，很容易弄碎。
@h }2f.FfW8v 　　2、给豆腐块挖洞要小心，别挖穿底部，酿入鱼滑不宜过多，否则会将豆腐撑裂。Z+b\Jp.js
　　3、往豆腐洞里洒入生粉，可使鲮鱼滑粘得牢，烹调时不容易脱落。
&nBt4ULo4|y'wj)I(x 　　4、酿豆腐下锅后，一定要用小火慢煮至熟，开大火容易将豆腐煮得碎烂。
I0\CFfJe(j-RE 　　5、荷兰豆和小棠菜要先用沸水烫至断生，再下锅烹调；酿豆腐剩下的鲮鱼滑，可以挤成细条，放入汤中煮成鱼面。
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又是美女厨房，没创意，美女做的菜都好吃不到那里去

楼上说的不错，一般美女只会做什么养颜的或减肥的菜，真的是好吃不到哪去