想入非非 2006-9-9 14:24
自制煎饺
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4a51ae8b020008fr[/img]
fh3a
]7?z s e w Vsh
XeP#o!z#{i!L'Z(d
M#Lw:@/M"m5Q
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4a51ae8b020008fs[/img]
6{3dV@*p
VC? H|y
E%\ ZE$r
韭菜鸡蛋馅:#}y;[:~/O%KW;REJ
g R*u8[dk)UHf
韭菜剁碎,鸡蛋打匀后加入锅里煎到成形,捞出来剁碎,和韭菜混合均匀,加入点料酒,酱油,盐,糖,鸡精,香油调味即可.如喜欢的话,也可加点虾皮.量我是跟着感觉走的,没有计量.
4b x0hO.m,}
e.i6r4?0a+E#M-mO
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4a51ae8b020008ft[/img]
s0_ ^C:gF6x&| d7j;z
@w%~.C.gK&?k#H4U\
白菜猪肉馅:
9Us!i;o ]4J~ _%f YW
aro/t`}R
如果用的是新鲜的肉,就需要加各种调味品,然后搅到上劲.我这次就没有这样子.
(AAi _x)I)Z
z.z B+z4N7s%f
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4a51ae8b020008fu[/img]2l K}-?5\*]
2C3EK?\%O-y
等待上锅
J]6sr2R g&t3x-TU
!r C.u7zh$~X:qG
煎饺子的方法:
y3C%g.Ff!U7}1b
btt R"E4z(j7u
1. 一小匙面粉和1/3杯水调成面粉水.'p#w%s(k$@k5L^ j
Y#T
b5f+h`i7{)Yx
n
2. 锅内加少量油,加入饺子,等煎到很热后加入面粉水,盖上盖子,继续煎十分钟左右.最好不要老打开锅盖.如果盖子是透明的就最好了.Pq
bqP*rc5\
]*k Ww{"n3C^
一点小窍门:
F"KI BtIM9o&q
#j"v P*~p.}(P
1. 用不粘锅比较好.不粘锅内加入油后很难均匀分布,所以可以在一小盘里倒点油,然后把饺子底部沾上油后再加入锅里,这样就不用往锅里加油了,反正没有饺子的地方也不需要油. Ge
O$O5a]G"c9U
J8y7Ouf
2. 如果是冷冻的饺子的话,面粉水的量就要适当增加,煎的时间也要增加./W,r'XmC tH ]
m1}XeQ'e+eh
3. 煎的时候饺子不要放的太挤,因为饺子需要一点膨胀的空间.6XSwX\G0Cq
;o8p M@)Q?7L Z
友情提示:
*R;x ^r%~X6? B2z?
-rM!n+KL!F3p;L
吃完后最好剔剔牙,漱个口,嚼个口香糖什么的,要不到时候大气污染就是你的不对了.
#B p(NK&}5h*i/C
Y LR d5g,XG
[img]http://plumcafe.com/images/smilies/da.gif[/img]
在线客服(1)