想入非非 2006-9-8 10:32
红薯小松糕
[b][size=2][font=Arial]红薯小松糕X'Cr9x(~&x Su
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[/font][/size][/b]材料:
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(这个分量可以做直径6CM的小塔模15个左右)p%^B.`t,EU3F_
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红薯泥 100克l+["id,N m m
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低粉 135克
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蛋 2个2a t _,A0l
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牛奶 110毫升/Nd*y T"tRV*I
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糖 60-80克
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泡打粉 1小勺
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盐 1/4小勺4H)qq6L6t
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黄油 35克
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1.红薯放到锅里蒸熟,稍凉,放到保鲜袋,用擀面棍擀成红薯泥,取100克备用f pj+g%zQ"n g
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(也可以把红薯放在碗里，用勺子背面压成泥)!w-]*f"qh
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2.黄油放到容器里，隔热水融化,稍凉，鸡蛋加入打散，略拌匀
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3.将牛奶冲入黄油蛋液中，略作搅拌,将砂糖加入,搅拌均匀 M'f}
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4.再将100克红薯泥加入到牛奶黄油中,用橡皮刮刀拌匀成红薯糊X_P
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5.低粉,泡打粉,盐混合均匀过筛到 “4” 中调好的红薯糊里,用橡皮刮刀从底下往上翻,搅拌成松糕糊N/B x7@V$~"e1O y
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(有面粉疙瘩就用橡皮刮刀或者勺子背面给压散)o/q%k^*HS I9} Z F
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6.把纸杯放到大小合适的小塔模中托住,将松糕糊舀进杯子,大约8分满即可,以免烤制过程中由于膨胀,蛋糕糊溢出w$FU7EMs(W4F2j
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7.烤箱预热190度,烤箱中层25分钟左右
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