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拔丝金枣[图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]拔丝金枣[图]
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做法及步骤W$Ly+[L y'x'X*T

+O czq{l/_U:p [img]http://haochi123.com/S_Caipu/Pic/Pic8186.jpg[/img]
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@ V&c5v%dT ·原　　料:
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小枣。 +pH0tpo9r)w p

K De&e,_:Cxg 玉米淀粉、白糖。 9X0Z)e?%M&B(m;R
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食用油。
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·特　　色:&[s7AX {Uq k_-X`.Y!X
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外酥里嫩、香甜可口。
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^~p#K6GkU ·操　　作: s'YE,_"K1h&P

'bA6G6y)Iy7h 1、 把小枣用清水洗净，撒上淀粉后搅拌均匀，使得淀粉充分粘附到小枣上。  
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2、 坐锅点火，放入食用油，油热后把小枣放入锅中，炸至呈金黄色时捞出。 /~Dj+\2u8cj'y3kR&Np

k9QOl M/P 3、 在炒锅中放少许油，撒上白糖，用炒勺搅拌，将炸好的小枣倒入锅中搅拌均匀后倒入盘中即可。 *Yw5?s2nS%Y$kN~-i

%qW#R-@L 贴士：炸小枣时要控制好油温，以外酥里嫩为佳。[/color][/size][/font]

本人经验：初学用油炒糖容易过火，建议用水炒糖更好掌握。

这个吃的时候也应该注意,趁热吃味道最好.

这一道甜味菜，吃了补血，但不怎么好做，容易胡，要撑握火后