查看完整版本: [转贴]红烧萝卜牛肉详细做法（组图）

[转贴]红烧萝卜牛肉详细做法（组图）

原料：U'U6M$ZA-ABL(_-O
牛肉，白萝卜一大根。姜5.6片,陈皮一块(我没有,用的新鲜橙皮,抠掉白瓤),小茴香,干枣子,大料,冰糖。
^ v,s ?QbC!^bG6o4w

8hx5i0ZO
9S8M&v"L8w~9@I [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200609/20060906231725916.jpg[/img]{.[C$dU7HII

!U l
lu*os)zz 做法：
'onO`8qU*A$} 1.牛肉切方形大块,比红烧肉的块头大些-_-
~-rWi!z
-N3I w-i%@*S u0G.y*G#l4g
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200609/20060906231742703.jpg[/img]
R7mJToG
H9pE"f%Ein(K
A)An
}x zC Ya]k4d{ 萝卜削皮切块~[[Q h1u ~*?*cY5@

!dT`$^!J M6XJi{0F
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200609/20060906231748175.jpg[/img]
,[^:@*z!s |[
C(l+q^R%{3OauoI 2.牛肉块在沸水中煮1.2分钟,除血水后漓干.炒锅放油(和炒一份肉差不多),爆香姜片,然后倒入牛肉,翻炒时烹料酒--加2.3大勺郫县豆瓣---适量酱油--冰糖.翻炒上色。
/tb#Y]O&YZ
q$]4?7n{%xbl
KF+`#en,E1t [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200609/20060906231810169.jpg[/img](x*k#K4Z O^)];M
#SvW4a)o h

c%n6K1{)`rRd7Y 3.翻炒大概2分钟时,加入开水(保证一直翻滚),一丁点醋,然后把剩余的配料都倒进锅里(枣子,小茴香,大料和陈皮),轻轻搅拌均匀后转入沙锅~L n+b-h@fv

Q"C,jzP
a"P:h_(i&S4e [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200609/20060906231817270.jpg[/img]
ToxS&fL*@C6{
\F"dtwJ
O[u
4.开始小火炖了,时间一定要够~我用了1个小时45分钟炖牛肉,然后加萝卜45分钟.在最后10来分钟的时候调味。8AQ,^"I,DR6j/v

qt g-|0O ~ Rl
!v.w2FG
m_ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200609/20060906231827958.jpg[/img]

萝卜炖牛肉经常吃，但是像楼主这样放这么多调料的还没试过。

没有必要放那么多了   拔味