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斑片蒸水蛋

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X5[s8T1[ v [b][font=標楷體][size=4][color=#0000ff]材料:[/color][/size]v0@x XE
[/font][/b][font=標楷體][size=4]石斑魚肉150克

Hx PP }G 雞蛋3~4只[/size]j9Rlk8S-|U/q
[/font][font=標楷體][size=4]蔥粒少許
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V [/size]
#T+kQ*{q%h!gy [/font][font=標楷體][color=blue][b][size=4]醃料:8jw*o ~,Q)kO|Ig
[/size][/b][/color][size=4]薑汁, 紹酒各1/4茶匙　[/size]
X6k T3` W [size=4]生粉, 胡粉各少許[/size]
[lbn*Tq ` [/font][size=4][font=標楷體]　　
&W!V c#g7D [/font][/size][color=blue][b][size=4][font=標楷體]調味料:#@h/tt;\"z
[/font][/size][/b][/color][font=標楷體][size=4]上湯(或水)1/2杯.[ P$\L[a
鹽, 生抽各1茶匙[/size][size=0px], [/size]5pe2s|*Wd2X+k
[size=4]糖1/4茶匙[/size][size=0px], [/size]bi^&Ig7wc;o
[/font][font=標楷體][size=4]油1茶匙|Z1k_wE2t_
胡椒粉少許[/size][/font]$Tml%m#T6mIN.m(JJ-k
[font=標楷體][size=4][/size][/font]
O C2iOi4G [font=標楷體][b][size=4][color=#0000ff]做法:[/color][/size][/b][size=0px]7[/size]6dUt"@*gOu2v$n-e
[size=4]( 1 ) 石斑魚肉洗淨, 抹乾, 切成薄塊, 加入醃料拌勻, 略醃, 待用.[/size][size=0px]. [/size]
b5|!_)o"E^%z(E:]+O [size=0px]5 }6[/size]
(K)g c1[8D$CV/M [/font][font=標楷體][size=4]( 2 ) 雞蛋打散, 加入調味料拌勻, 注入一深碟中, 將醃透魚片排放蛋液中, 蓋上保鮮紙, 備用. L4ho(H2tag
[/size]
|(q2{a^)? [size=4]( 3 ) 燒滾半鍋滾水, 用中火, 將處理好蛋料, 蒸至凝固及熟, 盛出, 灑上蔥粒, 並可隨意淋上適量熟油及生抽, 即可食用.[/size][/font]