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藕饼

本人献上第一道菜：藕饼
BNvbWc}6fF(G 莲藕含铁量高、含糖量低，还有大量维生素K，适合男女老幼食用～.O[[pz~

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材料：
_jCRV"IS/bKA 1、猪肉馅约1两，可买新鲜猪肉回家细细地剁好～p.H'p$msG-_]6x
2、莲藕一节，洗净后刨成细丝～?h+Gaw?c\
3、调味料若干～w[s/mZ*fQ-\.s2C!d
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^R5[E6`du0LyW 调味：
];T tU st"{kLI 1、先以少许熟油拌匀肉馅，除去猪肉的膻味～
g6UpV-E6w!l2\wV 2、以生粉拌匀猪肉馅，让肉馅裹在生粉中，口感嫩滑～i*fI8XP;q1A/r+R w*_
3、加麻油、盐、糖、酱油、胡椒粉各少许拌匀肉馅～
VH"W IEC;wS5Y 4、藕丝中加盐、糖、生粉、鸡精各少许拌匀～/`Go F _$[c
5、将各自拌好的肉馅和藕丝融合继续拌匀～cM~;TT&XXM
6、充分融合的食材均匀地铺于碟中， Rq3wCKJ

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小提示：根据食材的分量选取碟子，不要过小，以免藕饼太厚不易蒸熟～同时要在碟子底部先抹一层熟油，这样蒸出来的肉饼就不会粘着碟子底了～E*DI3X&Q
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调味肉馅5T
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2Ik&IF9so 调味藕丝
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*[{}9m"oW2? 将猪肉放入藕丝!lgl3bi [;f u
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拌匀的藕饼
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烹调：Gwm~"V#@.A^
1、取一个蒸锅（或煲），放约1寸高的冷水，藕饼可直接冷水开始蒸，大火蒸至水沸～*nq2R6Ik'`S
2、转小火继续蒸约15分钟，完成～p0`o(g#R0QW g
小提示：蒸藕饼前以筷子在表面戳一些小气孔，蒸起来热力分布会比较均匀哦～火力根据食材的分量需要把握好～
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上菜咯～虽然颜色没有那么鲜艳，也保留了莲藕的爽、嫩，且夏天如果各位不想吃那么肉的话，这个菜式也不错的～2dw!z!eJB lb#z&A }

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希望大家喜欢～
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新人第１次发贴多多见量图片怎么这样了不是传上去了