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盐酥虾

材 料 B,J4E*}lGZ#za0s

C0Y3hn*z oF 鲜虾10两，葱末、姜末、蒜开及辣椒末各1大匙，太白粉5大匙。 ;j&Ei+z&W9B.J

F)|q ZF7rEn 调味料
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盐、味精、胡椒粉各少许。'kOAd8Y9i
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腌 料7M OVw,|'Z&~7z[Y+~m

4@^ A/Is 酒2大匙，盐1/2小匙。JLs%B|4W
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作 法 *d9oy,K3k];]_

p k!SC!kfs R-so 1. 虾剪去须部、抽去肠泥，洗净、沥干水分，以腌料腌20分钟。
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*wt&tZ7RS_t2?"H 2. 油锅烧至八分热，投入沾上太白粉的虾 ，炸至酥脆捞出。 ]^/q-B3O!]{]
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3. 另起油锅，用1大匙油炒香葱、姜、蒜、辣椒末，再将虾倒下，撒入调味料炒匀 。 %W/r!a rP ~v
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烹调指南
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:{ IQ1yIO . 这道菜以芦虾（皮薄、肉嫩）来做，口感佳。&_yl7Cg8r
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盐酥虾用油要少、不炝酒，以免炸酥的虾反潮，而不酥脆。

不错,简单,好用,营养不会流失,谢谢楼主了,呵呵