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年菜-凤凰喜迎春

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4Cu6f${9v7RM6}A#[Y [size=4][color=Navy]材料：
w1|r3r/y|R~ 黑枣酒1/3瓶、童子鸡1只、干龙眼10个、八角1粒、老姜4片、红辣椒1只、冰糖20克、春葱2棵、蒜头粒6粒、栗子10粒。,B#Yym3K

j9PE2Zb|c._0K [size=4]调味料：
V#l:Wv:kA.L sQ 生抽2汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、清鸡汤150克、老抽适量。[/color][/size]
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[color=Red]做法：@/DTQa)F4l|
1、煮一锅沸水，然后放入洗净的童子鸡煮出血水后捞出洗净再沥干水分。
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2、将童子鸡从肚子切开后刷上老抽上色后入油锅炸至金黄色取出，再将蒜头也放入油锅中炸至金黄色。[/color][/size]]pH9]PUT

/Ia3s]}k&f [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008122308550796.jpg[/img]F2PgIx&Dj

{*VD`N1\)a [size=4][color=Red]3、取一个大碗，将炸过的童子鸡以皮朝下放入碗内，然后把其余的材料及调味料放入鸡内。*OFj%[6p(ds
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4、用保鲜膜将大碗封口，然后入蒸锅蒸一个小时后取出，先倒出汤汁，再去掉配材杂质，栗子分开放。[/color][/size]8Qem0B6wSr
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9i%De;JK2tV&` [size=4][color=Red]小贴士：#KnS`ers$O;C7e
1、黑枣酒也可以用绍兴酒、白米酒代替。s6K&r&Pnl;].a`

.L G~3efd4} X 2、栗子可用干栗子，但是在使用前先用热水浸透再使用。[/color][/size]#a6FO|-i9gl

{ L'ZV5r_ N0D [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008122308554525.jpg[/img]

看起来流口水啊不过最近禽流感泛滥不大敢吃禽类啊

倒数的2张图，首先映入眼帘的是好大的鸡屁股啊！
[8KR0^6aG!^2^ 这样做栗子会不会不是很入味啊。