查看完整版本: 皇子菇西芹干丝[3P]

皇子菇西芹干丝[3P]

[font=黑体][size=4][color=Blue]皇子菇西芹干丝[3P][z.x,hp/n+M5fO7f8w
^kT*}ek_G
[img]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.3%20Veggie/WC025.-KingOysterMushroomCeleryTofu_Product3.jpg[/img]J
A d1rE'n3M0O p

#D(O7QYjn*cj 准备时间：          8分钟
`biSd(}:k %E`TXBR
烹饪时间：          6分钟
;x@0^ _L f
CI4b/OI4d~ 量：                  3人份  |.e?(A,l!s2x$IfP4k

?b.W e
kM5e 材料：
U*z)b@z N5`T^'G4G
皇子菇 （king oyster mushroom）  4个约130g，撕成直径约为2mm左右的丝Z$Ou2sB5IL4nhp(dw

\@mG0R9V@ob 香干(bean curd stripes)  4小块约120g，洗净切丝2KNx1T(nJ
9WmH Fr Y!uB
西芹 (celery) 3根约130g，油盐水里焯一下，斜切成丝OP]6F?U*Hi

f2}
X2W*h6xhd 盐 (salt)
kY _4c`5z{xB}s+R bJ$B`4d1Lq1[ M
糖 (sugar)SJbybL^-| S?f
_"}4^ j2}B&C1VT
麻油 (sesame oil) 少许
L0{a*M5@y4{ ]#t(?'l?`VG
做法： -CS0_&NTNh

6s8^d4g r2GT0l-M+b 1) 锅里放一大匙油，油热后放皇子菇丝，中火翻炒2分钟至软；
M
M.{ hj
!Vt5e(U x7oso*] 2) 加干丝，盐和一小匙开水，加盖中火焖2-3分钟，使干丝变软且吸干鲜汁，熄火；
"x!d/kT H[:^4l [Z e b)O;]h,pn
3) 加西芹段，少许盐和糖调味后淋数滴麻油出锅。 贴士：西芹油盐水里焯一下后要斜刀切断纹路，这样口感才嫩。加几滴麻油可衬托西芹的香味，但不要加过多以抢味。
M"X Os'OF_ :f*IsJ:p|,gj
具体制作过程  
x?p}d7Xe`6bN&L"Y 4E Is},^K\
[img]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.3%20Veggie/WC025.-KingOysterMushroomCeleryTofu_Process1~5.jpg[/img]CR%{;N9@#Q.B5u
f0h;q&D(qJ'X
A. 材料
h$H,Wc]ZT!Rm
H&TW"Cpvc0A?V B. 皇子菇撕成丝，香干洗净切丝，西芹油盐水里焯一下斜切成丝?U5r {V kN(q5R
rJ0L1D o$X wHUG-`
C. 锅油热后放皇子菇丝，中火翻炒2分钟至软
*L@O2N6khy
$K:mRz R"E]$N+Z D. 加干丝，盐和一小匙开水，加盖中火焖2-3分钟使干丝变软且吸干鲜汁，熄火
/[*Q;l p&CjmN)j
9P"u%AWxV|R E. 加西芹段，少许盐和糖调味后淋数滴麻油
!Qq \%Smm
*^.~ gk9^;I]9}"E Y9x [img]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.3%20Veggie/WC025.-KingOysterMushroomCeleryTofu_Product3.jpg[/img][/color][/size][/font]

清爽的要死的菜色,照片也很不错的,喜欢,收藏,谢谢楼主的热情分享