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甜蜜的香酥薯片

红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。
1j,YQi p0Y4{ 【调味料】
%C*DJnx:BC 花生油、红糖20克、白糖适量。4mgI2f'A i#^$g
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20081202/c3b68b1d4c61f81e9520377178582120.jpg[/img]O A{FG}
【做法】{$AGT DQF-p9r
图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。r_/r,O p&M"]oA/sS
图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。
iC1K_f/E:^O 图3：红薯去皮切薄片。9L-d,xDWS|;[ ]
图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。
I!Y\Xl 图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。u%?/C^+eU
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图6：捞出沥油装在小碗中待用。
v2QT'uDc}+G [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20081202/7739facf40542ec0d3432cd5853d38a8.jpg[/img]@ bS/V@w!x#\6B.E
图7：锅留少油入红糖至溶化。.Zo~pd]9D
图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。
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h F4V!xR 图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。_0~A5`}+d$zY
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E _?b)or9PN3p6hV 【经验与感怀】\zB6Kk"x
选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！  &w3Cr'p\ uV F9tu
红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。  
Yj3yM9B*R*sa 红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。g,M?(n ]'Q ] j
红糖和白糖的量可以根据自己的[url=http://www.meishij.net/kouwei.html][color=#0a5d0a]口味[/color][/url]适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。  
kD Q,Z@7b 非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！  sX$t)Q2y3Y_
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20081202/9fcb56cf408497a9cad65df54366b89e.jpg[/img]

看起来不错  就是感觉火大了一些 有点糊的感觉  是油炸的话  出来的东西 应该是金黄色才好看