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自制朝鲜辣白菜全过程（图解）【10p】

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以前是买韩国料理店的，8块钱就4小块。要知道啊，8块钱可以买多少白菜呢！所以教大家经济又实惠的自制辣白菜。在家时候做的是看菜谱做的，现在做的多了，可以自己添加喜欢的调料啊，蔬菜的，现在这个就是自己加工后的做法：
材料：
大白菜1棵，韭菜2~3根，蒜1头，小虾皮适量（因为没有鱼露，换了小虾皮了），葱1~2根，姜小半块（照相时候忘照了）白萝卜小半块，辣椒粉3大勺。

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做法：
白菜对剖或者掰成一片片的，放4大勺盐（粗盐最好，2大勺就可以了），分层抹匀，腌至梗子变软。

  我是掰成一片片了，对剖比较容易，但腌的时间会比较长。根据个人喜好了。

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用清水洗干净盐，搦干净水。

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葱，姜，萝卜切丝，蒜捣泥。切的时候看见胡萝卜了。顺手又切了半个。然后用辣椒粉和小虾皮拌匀。拌的时候放点盐，小料尝起来咸就行了。

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小料和白菜拌匀，然后整形放入容器。包白菜卷的时候3~4片摞起来包，中间把小料包进去。我还用同样的方法腌了几块萝卜。

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封保鲜膜发酵，发酵好之后放入冰箱储存，随吃随取。

用保鲜盒最好了，爸爸单位食堂没有，所以用了这个办法，还可以根据自己的口味添加苹果的，梨啊什么的。

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谢谢提供```过年了```在家也试试`````````

确实是自己做到方便多了，我做了第一次，不是很咸，今天打算再做一颗大白菜留在过年吃.

是要自己做，不然票子都被老外撞了，白菜家里都有，看起来不难，大家都做做看

这个好  还有如果吃得甜就可以加梨汁 吃得酸就可以多腌几天 夏天用来下稀饭安逸惨了

听说只有东北人才能做出来。别的地方的人做的不好吃！

不错，介绍的很仔细，我们哪儿也有高丽棒子，可是她们做的不好吃

这个很实用，主要是原材料都很好找，没事的时候可以试一下，谢谢楼主分项。

棒子的辣白菜还是有一定水准的，他们就这个东西能算做是菜