查看完整版本: 鲜菇炒菜花

鲜菇炒菜花

[font=黑体][size=4][color=Blue]鲜菇炒菜花  c W\4~1SqdA

kv0q&]\"L-X [img]http://meishi.88838.com/pic/pu/00fe850453fd33af43d066edfd6884fb[/img]ox wN Yjs&QX0W
2K0c{^SW&Y]\
工艺：生炒    口味：咸鲜味/iG'lPD4|]j
:c*S`!eJPX%C4y
主料：蘑菇(鲜蘑)(200克) 菜花(150克)
qw9|2T x
PYy'L $]i%v3L%P
调料：盐(2克) 味精(1克) 淀粉(豌豆)(5克) 色拉油(30克)  
q(oj a]0K/];m'W4NM%O
3K-WJL3Dr6d4[j6q 类别：私家菜fX[(?-f-Nr
3V T\M4A3gB
制作工艺p.Lo:sN1{

T8C9Q
OMQ 1. 将菜花洗净掰成小朵，放入开水锅内氽一下；
o S2`.l6R Df +Y(hi(k2l+Q(@`pD
2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；
9WyAyn2~x:HE
$\ M8C;r4Q$I-H@6J 3. 锅架火上，放油烧至七成热，下鲜蘑菇煸炒一下；
Q a1r&dz2b T4~oZ
o8G [2`
4. 加入素汤30毫升、精盐、味精，烧沸；L$h W0[@_n;r[K
.OG\'^1\{0c
5. 放入菜花煸炒至熟，用水淀粉勾芡即成。
t1c1Q/kp
`"~7N:Ug4{ x 菜品口感5z3j$]!F%c4f

Ee:c3}Jj 味道鲜美，爽口不腻。#R0j_9DqSWwa2F*e,i

#^oh!?.}6]'R 食谱营养
6fe'e9l*m)n _+q5o8{0]K
蘑菇(鲜蘑)：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。
l/V
p\+U+G5y9?6z 9SWd@g
菜花：菜花中丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌肿生长，减少癌症的发病几率。同时大量的类黄酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，还可减少心脏病与中风的危险，降低人体内雌激素水平，阻止皮肤色素斑的形成，对肌肤有很好的美白效果。菜花性凉、味甘，可补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃。特别适合生长发育期儿童和在污染环境中生活的人食用。#nY-H6mIc

hS/^|:`.``\0xi^yc5[ [/color][/size][/font]