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咖喱罗氏虾

[table=98%][tr][td][size=4][img]http://www.eat4.com/upimg/081230/4_092549.JPG[/img]
fw/l0EL    ·原  料： 罗氏虾。
:Y5]$A4l!o'V|F+X7w$o     鸡蛋一个，咖喱粉，椰浆，红葱，姜，蒜，葱，糖，盐，鸡粉。
(k7]+m2[If     ·特  色： 亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等，素有淡水虾王之称。其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。
iW1a6q*i1O h)w*i     ·操  作：
EzY/tk#R"T5]     1、罗氏虾剪去须，去掉纱线及沙包，洗净沥干；
mZF.|;Gc     2、红葱，姜蒜切片，葱切段，鸡蛋打匀，椰浆加适量的水待用；
J!CTa*{X bv     3、锅烧热放适量的油，烧油时虾拍上适量的生粉，下锅里煎香两面捞出待用；3]OD"ZC"kZ0U5M%Y
    4、锅里再放适量的油，爆香红葱，姜蒜，转小火放入咖喱粉炒香，转大火；
@ LE#y)`     5、跟着放煎好的虾，炒匀，洒少许料酒，倒入调好的椰浆，放盐，糖，鸡粉调味煮；
(FH0Fp6`     6、煮一会后放入葱段，跟着放鸡蛋液搅匀即可出锅；
1j`"xzIUf-A     贴士：
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rq|     1、取沙包时，在虾头部位剪个小口，位置要准，挑出即可（注意不要把虾脑油取出）.取脊背沙线，刀口不宜过深；
Vw*Tcl     2、生粉要沾均匀，不可忽多忽少；
V(H3Kd$N+p[     3、过油时，油温不宜过凉，以免脱粉，炸时要严格掌握火候。[/size]
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看起来很好吃哦，虽然没吃过，但是一定要学会制造的方法

不知道好吃不好吃的,哈哈,收藏起来,我喜欢所有咖喱的东西