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土豆罐焖鸡

土豆罐焖鸡(图文)E%e%\Xwq
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[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/200682273846660.jpg[/img]
j#ZvNWE aHG [/size][/b]料：
qo6A2|@k^)Bg_ 　　鸡腿1只、土豆6个、香菇4朵、葱1根、姜2片、红枣8粒 ?8|)r;Th-^
　　辅料：
gU'J6N.On#IbD'CH 　　1、酱油2大匙 k6T3|?[o
　　2、酱油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许
8NU+S&h!O2V 　　做法： w ~DMkr%{
　　1、鸡腿剁小块，拌入调味料(1)略腌后，用油炸至上色捞出；土豆去皮、切滚刀块后，用油炸一下。
7B,^mE&|8FJ 　　2、香菇泡软、去蒂、对切两半；红枣洗净、泡软；葱姜切末，备用。 J,Iu:R{!o
　　3、用2大匙油爆香葱姜末后，放入鸡块和香菇略炒，再加入调味料(2)和3杯清水及红枣烧开，煮10分钟后，再与土豆一同盛入罐内同煮。
Fca.}5d7g 　　4、待熟软入味即可盛出食用。
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\"]b&_ 　　技巧： M3HT/fD-y,C
　　红皮的小土豆比较松软，含水分少，比较适合久焖的菜。 5`Zl{-Jma
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　　如果用瓦罐直接放在炉火上焖，一定要小火，以免破裂；如需添加汤汁，要加热水或热汤，否则也容易破裂。