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花式辣子鸡丁

[color=navy][size=4]原料：
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i @S 1、鸡肉一斤，切丁。
F/qr/gepNt4[ 2、大葱白三两，切“马耳朵”状。P2f@sg] S
3、干红辣椒约二十个（可依个人喜好增减），切段。/{9f&pM8R-f
4、花椒两匙。
L,f3q3qJD.M$Qa*f$X 5、白糖一大匙。9]^3?{db
6、醋两大匙。
#T7P~.\ ` FhbYW 7、料酒两大匙。
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PE mP 8、盐、味精适量。
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做法：
v gS*jGKT:D#l 1、在鸡丁中放入料酒、盐，抓匀码味。锅中放油烧至七成热，倒入鸡丁爆炒。(`$Ig0z-|3\Bv5e
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2、炒至亮油后，将鸡丁盛起留下油。下干辣椒段和花椒炒出香味。j-E,m?X"x3g
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3、倒入鸡丁、味精、白糖、醋，翻炒两分钟。'ZY:_4`!V
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4、加两汤匙水，继续翻炒，炒至汤汁即将干。
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)A*zN0Jf(T5v_8g:f 5、将鸡丁推至锅的周围，再把葱白倒入锅中心的油中，加一点点盐略炒。
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6、然后炒匀，再炒至汤汁收干后起锅装盘即成。[/size][/color]
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