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上汤焗龙虾尾

[font=黑体]上汤焗龙虾尾[/font]
&zUCH4G%d [color=#ffffff]http://food.goodmood.com.cn/[/color][color=#ffffff]　日期：2006-8-23 10:46:45　来源：潮汕美食[/color]
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(uO7`E%?.z%[s)i J 　　主 料： 速冻龙虾尾6条（细），姜4片，葱1条，生粉1平汤匙。 9zA"D3^-B
　　配 料： 腌料：盐1/2茶匙，生粉1茶匙，麻油及胡椒粉少许。芡汁：清鸡汤1/3杯，糖、麻油各1/2茶匙，生抽、生粉水各1茶匙。 Axz M:a$L+F?d
　　做 法： 1、龙虾尾解冻冲净，斩件，拌入腌料待5分钟后，再拍上薄薄生粉。
.r3[4lE[3X}9JPX/_ 　　2、姜片略拍，葱切段。rs S&S]
　　3、烧热4-6汤匙油，将龙虾件放入中猛火油内煎炸至金黄色，取出。
6M^O.P1T)pUFr%m3u 　　4、用剩余的油爆香姜葱，龙虾回锅，赞酒，加芡汁焗1分钟。"nnD&Zu
　　5、最后拌入生粉水埋芡，趁热享用。
J;_^C3_&G2c 　　备 注： 制作时间：25分钟
\$LQ.n#w1r 　　分量：3-4人
5bDodaYB| 　　煎炸龙虾要用中猛火，若用慢火会使肉质变糜。 |8N2G3OmUo
[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2534.jpg[/img]

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