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改良豆沙餅

改良豆沙餅
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傳統的上海豆沙餅是炸的...油太多亦不太健康...
8ddml4v3sJ 所以稍作改良...以煎的方式製作...^^
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T"Vt(|({BQ8e~ 材料:Q!~ | {7k~7S|B`c

!wj1hAS;Igo-BP}p 麵粉   30g
A dpM2d+O 糯米粉   15g\yq@0Ct repp
雞蛋   一隻7gLHNG
清水   約 70 ml
4Kw0sp,]&O 砂糖   一茶匙
+}i)OO-n6QWO^!G 鹽   少許 +I;{JBv:O%f
豆沙蓉   適量8[7p4@Mgz.}
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做法
/O)q$?4VW E{ 4eF!x/B-p
將麵粉、糯米粉、鹽混在一起過篩待用...!}?X D ~5HK
雞蛋打好加入砂糖和清水拌成蛋液...
(Lo*Y8Vbo%i/I+GEi"g 徐徐把蛋液混入已篩的粉料內拌勻...
v`3T2ks7`.S)\ 用篩將混合蛋液過篩 2 次去除未溶解之小粉粒...
0N6t+}]*p`{M9kK 燒熱平底鑊把混合蛋液煎成蛋皮...放涼備用...cH"Oqb8e
放涼後抹上豆沙蓉...抹好後包好而封口向下...!kU7dvM Mj)Nw:{
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將豆沙鍋餅慢慢火再煎一次...
w)MI*nVP9FQ 煎至金黃色略帶少許脆口即可...

回复 1楼 的帖子

超级喜欢吃甜食，谢谢楼主分享，有机会一定要亲手试试。