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豆腐苦瓜盅

材料：
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`f!dV(M+y#^ 苦瓜，豆腐，枸杞。 7jAE'Vt @

H'@5gJ+_xQH 调料：
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盐，胡椒粉。
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做法： N'b5lD$V
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1、苦瓜洗净，切成1-2厘米的宽圆段，把中间的瓜瓤清干净，放入沸水中焯一下取出备用。 ;d*nDC
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? 2、取一小片豆腐，洗净，放入沸水中焯一下，取出捣成泥，放入盐和胡椒粉搅拌均匀；枸杞泡软备用。 2E~{k6]+r9G.y7pL0u
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'QESRZ Lv9b{ 3、在苦瓜段里塞满豆腐馅，用手轻轻压紧，再在中间点缀一颗枸杞，全部做好后放入烧开水的蒸锅内，用中火蒸至材料断生即可。
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4、取出后可以做个芡汁浇在苦瓜盅上。
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还可以在豆腐中加入香菇末，荸荠末等，使馅料更丰富。 ?zf7^ z#G
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