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沙茶鱼头锅

　　原料： 0e7k+R5KV,P"z xUj
　　
.DD^ U$r;UdE 　　鲢鱼头半个、金针菇75克、鲍鱼菇3朵、生香菇6朵、大白菜1棵、海带结3片、豆腐1块、粉丝1把、鱼板6片、葱1根、姜5片、红辣椒2个
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RQpkh 　　辅料： e;UaT E&mX
　　
CKaRsJ 　　沙茶酱1大匙、酒1大匙、盐2茶匙 4m]saS?y VWb
　　
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?BJ:O g8[!i| 　　　　　　　　　特色风味沙茶鱼头锅;z)cW9H n[
　　做法： 9fQ.XTf&y!c
　　
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~ 　　1、鲢鱼头洗净，放入炒锅内，煎至两面呈金黄色。 ,Y@'S`N
~
　　
I"t0i'gD2W.S 　　2、金针菇切除根部；鲍鱼菇与生香菇切小块；大白菜用手撕成片状；豆腐切小块，煎至两面金黄；粉丝泡软；姜切片；葱与红辣椒切成马耳状。
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　　3、用2匙油爆香姜片、葱段与红辣椒；放入沙茶酱及所有材料(粉丝除外)；最后加入可覆盖过材料的清水，以小火熬煮半小时。
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Q^I4t+n%nSl)C 　　4、起锅前，加入粉丝及其余调味料即可。 p#qr6u4j7sv`^
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　　Tips： jun_
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%jl#pp5i2D 　　鳃盖内的鳃片及其他杂质，一定要清除干净，才不会有腥味。

好鲜的鱼头啊！我的口水都要掉下来了！