dlrjg 2006-8-21 08:13
家常豆腐锅详细做法[9p]
[/font][/size][/b][color=navy][size=4]原料：{:IQ1|0ac[!]
1、豆腐一斤，切厚片过沸水后待用。2^1r;{/`k_3k1p3b
2、笋片二两。 L's)J LnV
3、熟鸡肉片二两。y#VN6a!?
4、熟火腿肉片二两。
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5、蘑菇四两。 [ k b3ks_
6、豌豆尖三两（净）。@!FD3|E
7、海米两大匙。?Si\4`
9、葱半两，切段。@?$G$V1x ? U.M Y
10、老姜一小块，切片。 Fyu'|%l"zp8a(x
11、鸡汤或猪骨汤约两斤。u:_ w{ K*e
12、盐、鸡精适量（如果用的是鸡汤，那就不需用鸡精）。'D.bFfC h3s
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做法：
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1、在汤锅中依次放入鸡肉片、笋片、蘑菇片、火腿片。
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2、再排上豆腐、海米、大葱白，临时把做其它菜剩下的甜椒丝放了进去。
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3、炒锅中放油烧至五成热，下葱、姜炒出香味。
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4、加鸡汤烧沸，用漏勺捞去葱、姜不要。i wa UC XFv1H-K
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5、把汤倒进汤锅里放盐后，将汤锅放中大火上煮约十五分钟。2U x T
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6、煮的过程中轻轻搅动一、两次。
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7、起锅前放入豌豆尖，随后熄火。2},yvcl I V j3Xx
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8、将豌豆尖在汤中翻烫一下，放鸡精搅匀，连锅端上桌即可食用。
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