李渊 2008-12-16 19:14
番茄年糕炒蝦
[img]http://www.innolife.com/img/item/104/7443_1.jpg[/img]%W{H)}6bCS#c
a2Eqx6DCJ4o
難易度:中 料理時間30分鐘 份量2人份 熱量(1人基準)443Kcal .j&?*~Y%Dxe_;E
k!Mc3y|:Vi
t{9Ac$cM!G'`%p
lRd-tH?/t
[img]http://www.innolife.com/img/item/104/7443_2.jpg[/img]
N&w$mz/[Fy6z s!M
pX+J$f3LlT
主材料+s&CL-h$|MFU
2v.}4H*VDg.oBj
長條年糕(小型的韓國年糕)300g)sj(fBZ-pi `'K.G;k
WZe`"Cg$S
蝦10隻,蔥5cm,紅蘿蔔1段
y"L-X3m5D0u2\
n*N1p#W
il
蒜頭1粒,洋蔥1/4顆,芹菜5cm
D yN;rEp
J8x|g*H7_,X
大白菜1片,紅辣椒1/2個C*D$em'Z.d9}l
W7uB(}-hL
jX5G&A
智利辣椒2個,越南辣椒2個,油少許
/IC)Xv0G^.g/K
5H2P~ X:sVgg
副材料%?'O6|&u#FY"M3h5C
o4j
(L7K9x}e-Z(ML*f/[
B d
番茄醬2大匙,番茄1杯,糖1大匙
4akm c;R*I
YI5]
C+_}9[O^:x,?^[
月桂葉1張,羅勒1/2小匙;F\Zjva.O9k0i
^i5p6v"J2NQzU
鹽&胡椒少許,起司,橄欖油少許
o[*Z!{7bE
:E(N$^w jz
f6{Y
d)aWvW/W3yJZD
qP'h rUrl[
[img]http://www.innolife.com/img/item/104/7443_3.jpg[/img]$F$m|0J0f+z/_2y2@
7I9B
PZZQ
b
01.材料的預備
Q \c
Ih"_5V
`
1@v9q
KgJg1}n
把長條年糕切成2cm左右用水預先浸泡OI+D7mv
A9Uf
zv1V X@:y-w$n
將蔥,蒜頭,洋蔥,芹菜,紅蘿蔔;p dl+{a#Q
\N(FIi0uGU
智利辣椒,紅辣椒都切成碎末
Hab
[,?[?
)eE+fy@k(p`
洋白菜切成1cm左右的四角形花樣
$d'Y\4P(S'l:J%B^
t6]6j6Ok5p6v
|.\0_!j"s-Gs
.GnWAi*z4~U/d$h
[img]http://www.innolife.com/img/item/104/7443_4.jpg[/img]C5~coh
JL
Z-mps?
02.製作調味料
N9tP(\%I
/{-^8Yze_&sz
在鍋裡倒入橄欖油
ZeU-zN X
f
Ij.?}
MD4Fn
放入蒜頭,洋蔥,芹菜,紅蘿蔔翻炒
h$x7eQkR
o5R6jXPfAL$?"{
再放入番茄醬%Inxo,P+f
}T^ C6i~'Ut-i
為了不讓其沾鍋用溫火翻炒yROy#Z/o0T F
qs@2I6l#t,x
然後將番茄醬1杯和番茄汁一起攪勻9UM;PV7_~ tq!o`
)[,N.rP.u:h!l ^ R!F)C
倒入鍋中煮,再放入智利辣椒和越南辣椒
d:\NL)W(D"L?So Y
j2Bl.D rg
然後加入半杯水,放入糖,鹽F.s*@(IL X
zcu'oeWp
胡椒和月桂葉,羅勒用溫火煮 ?2xY g_,\8^
}:jR/_8U
X
Jj'wFi!m1n
*yW^b$kA
[img]http://www.innolife.com/img/item/104/7443_5.jpg[/img]rnv5WE;g~7c
1nz:U] \
03.炒'U9w'}0A+C"ZQT
P,fW%\}5S {s
平底鍋裡放入蔥稍炒一下後%lAX~ep
wZ7p8Rd{e+U
放入蝦,用清酒除去臭味
VW6X-P?/v
m-Y$f,Dwq
再放入大白菜一起炒
4C)SW9[*y
q:S L9[qU+^ci
*Ya2NCG)DC;l
!TGQ*Y L#J
[img]http://www.innolife.com/img/item/104/7443_6.jpg[/img]#Rs&vO!N~7H
#UQ"OU$d-~C
04.煮乾H-A~2S3~,p
[
TB V*p+hDWFH!c
在01的番茄醬裡放入03和長條年糕
C|az9]1X&`#c
4h!j,WQf$g7I7yB
|
為了讓佐料能滲透進去要把汁煮乾6^t2mv+?]7AQ
e3|!D(axL
1i
Z:wODO
}&D;a,|;xO8p6ziw"Y
[img]http://www.innolife.com/img/item/104/7443_7.jpg[/img]-R)WV+_ bKn
yrU FN};c
cEeo
05.完成