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爆炒腰花[多图步骤]

[font=微软雅黑][size=5][color=Red]·原　　料: 猪腰４只、青椒、红萝卜、洋葱（适量）、蚝油两大匙、砂糖一少匙、小许、生粉水、姜片、蒜片、葱段2@+|tE+cpP/E&o(m
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·操　　作: 1、先将猪腰趟开两边，去掉白色的筋（最好用剪刀，比用刀方便），切成腰花．把腰花放落在烧的开水里＋两三片姜灼两到三分钟左右。[/color][/size][/font]ETP"h!mpZ&p7o}v
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0Xb)^a_ [color=Red][size=5][font=微软雅黑]2、然后把灼过的腰花过清水去掉那股异味。[/font][/size][/color]3y-z:^7I5`O%[.P6t!B
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L`a@Z9D [font=微软雅黑][size=5][color=Red]3、先爆炒一下配料。[/color][/size][/font]'of&~vRX
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[color=Red][size=5][font=微软雅黑]4、放姜片、蒜片、葱段、爆炒腰花，在爆炒过程中放适量料酒。[/font][/size][/color]
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y,V:N l5\q [font=微软雅黑][size=5][color=Red]5、然后把配料也放进去炒，打个芡（蚝油两大匙、一小匙糖、少许的生粉水）就可以上碟了。
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这道菜方法不错，只是图中的刀工不怎么敢恭维，切得不到位，也不匀称，影响菜色。饮食本来就讲究色香味俱全。