李渊 2008-12-12 10:56
韭菜馅饺子
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南方人不像北方人，说是做饺子吃吧，还得架好大一个事，又得和面，又得剁肉，又得和馅，还得包，完了再煮，最后才能吃，哈哈，说得都是废话，不做这些事，怎么得吃？不过每次做饺子吃，我都觉得好累，一个人包完除了包饺子这一道工序外的所有事，不过看到家人吃得香，也是值得了，呵呵！上饺子了！4?i `-j1uL
材料：面粉、猪肉、韭菜
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调料：盐、酱油、味精、鸡蛋、胡椒粉、姜米、食用油"y,^-U Dn1`5Da.Z Q
做法：
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1、面粉用凉水和成面团（我加了一个鸡蛋在里面），用一块湿布盖着醒面。猪肉剁成肉馅，韭菜摘洗干净，晾干水份。q4O'ri)C |$a]1S
2、肉馅里打入两个鸡蛋，加入盐、胡椒粉、酱油、味精、姜米调好味，加入食用油（为了防止一会韭菜见了盐要出水）。韭菜切成细细的颗粒，和到肉馅里，拌匀。
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3、面醒好后，搓条，擀皮，包入馅。d{5B"~2rz+o2x:{1`
4、煮饺子了，锅里烧开水，下入饺子，待水开后，加入一些冷水，这样子连续三次，饺子就好了，可以开吃了！
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呵呵，喜欢吃什么蘸水的，就自己配了哈，我配了一个，就是下面的，不爱吃辣的肯定受不了，哈哈！2and-lM7JJ
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2016806 2008-12-12 11:11
楼主把你蘸酱的原料说下，饺子知道怎么做的。就是看到楼主的蘸酱，太有诱惑了
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