查看完整版本: 红烧带鱼图解做法[5p]

红烧带鱼图解做法[5p]

原料：
;{ZL"EEN%fW
f2z*u1hS8G8r 　　小带鱼两条清理干净去头尾切约六厘米的段，甜椒、青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五、六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。)L,S'M4HT![9yt
0S{2z nc1e8b
　　做法： rfH,Z
D.?Vj
KX@-bk5N4dk]x
　　1、将锅置火上，放油烧至六、七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。
q*Sj,k W m :a/}[d4]"h#g;]N_
　　[url=http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061016173151191.jpg][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061016173151191.jpg[/img][/url]
nuy1U(c W'\o8nN
　　2、锅内留一定量的油烧至三、四成热，放入姜、蒜片和葱段炒出香味。 i!EA)UjZ-A
-k5gVM?(_H[;H
　　[url=http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061016173151960.jpg][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061016173151960.jpg[/img][/url]v~:}[c%x*@P-@2o
*v(b1Wo9Q
　　3、再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精。^5|2v*Gn?)dI
UFd2b-IU Q
　　[url=http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061016173152380.jpg][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061016173152380.jpg[/img][/url]
JyH4}/W|*]}
lxh&j8D m*g+p m#a 　　4、下带鱼段，中火烧约五分钟后，放香油、勾芡铲匀。
5t T?)\G u9_$g*_*g
+gw [;d$s 　　[url=http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061016173152848.jpg][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061016173152848.jpg[/img][/url]
P IU5z
xh(jj4?:P ,w;Z To2d \7J
　　5、装盘，上桌，开吃。
(NA.M1L0|+p4}M
&}E@w5v#EP!HO 　　[url=http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061016173152400.jpg][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061016173152400.jpg[/img][/url]

看得出作者很用心，这道带鱼味道想来不错的，糖醋带鱼味道也蛮好的，调料上则重不同

楼主这么用心，我得尝试做一次！希望能色香味俱全！

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

如果青椒换成西红柿会有另一番口味~~！！

做过红烧带鱼这道菜，总是没有做好。下次照楼主方法做一下。谢谢分享！

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

果然是色香味俱佳的美味啊，楼主，以后泡MM的时候可以炫耀一下了，呵呵

想法不错，有创意，不知做出来好不好吃啊。

照楼主的方法做过了，爱吃辣，另加了小红椒，味道还行，回来支持下。