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南乳排骨

材料：/O1o`k0?XI
上好肋排3条，南乳2块，老抽和盐少许，冰糖3大匙，八角2粒
k\ aV)}J*} 做法：
z:Nz"e5_d/U!E&Hx 1、将3条相连的没切开的排骨拦腰斩成四大件，然后放入开水中氽一下，捞起放入高压锅中，加入刚刚浸过排骨面的水量即可，煮20分钟就关火。9z,Q
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2、待高压锅冷却后将排骨取出，换炒锅加少许油烧开，把排骨放入翻炒一下，接着加入刚才高压锅内的肉汤（看排骨的酥软程度来加，如果肉已经很容易掉了就加少一点），把南乳，老抽，冰糖等一起加入，盖上锅盖用小火来闷，等水快干时就可以上碟了。%W`A)CN9@"rF
成品：酥软，鲜香，骨都有味！
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Q{8^6q"F3lk 先看成菜
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　　排骨三条连着斩成大块，开水去血沫d0y&}\%js,q2e
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z sEm@ 　　高压锅煮20分钟 G gt+[gn.Re
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t8y-yx"R*Z'H zw!g m 　　将排骨取出，换炒锅加少许油烧开，把排骨放入翻炒一下，接着加入刚才高压锅内的肉汤（看排骨的酥软程度来加，如果肉已经很容易掉了就加少一点），把南乳，老抽，冰糖等一起加入，盖上锅盖用小火来闷。
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x6K5`-\`xC IX 　　收汁就可以上碟了。k3EA` n;A
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