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榄菜肉碎四季豆[4P]

榄菜肉碎四季豆:[I7O+E!c3[
[size=4](Sautéed Green Beans w. Pork & Preserved Vegetables)[/size][font=SimSun][size=10pt]
_SN\!I'L8in$f$m 3p@P$oW `,P5Po}

|~'C.M^7zk5q1O!g 这是一道很下饭的家常菜。油榄的特殊香味与肉末相结合，味道浓郁，而四季豆又为此菜增添了清新爽口。[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] [/size][size=10pt] [/size][font=SimSun][size=10pt]

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?x"Re;d2T
0Z+QP7t:h [img=450,663]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Product1.jpg[/img]
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准备时间：[/size][/font][size=10pt]
Rv,f;Q6~ _;Q(o4]'^L 15[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟[/size][/font]
/T!`5U!ifmZ [font=SimSun][size=10pt]烹饪时间：[/size][/font][size=10pt]'l0c,?!b^vP1J*yJo
8[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟[/size][/font]
C'g9s8U-x#n6X H(G'l [font=SimSun][size=10pt]量：[/size][/font][size=10pt]3up4}
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4[/size][font=SimSun][size=10pt]人份[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] [/size][b]
g.rRib:^h#a [font=Arial][size=10pt]材料：[/size][size=10pt][/size][/font][/b][size=10pt]h p)?0h/J0P
[font=Arial]猪肉糜[/font][/size][size=10pt][font=Arial](ground pork)
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UYw\ 150g[/font][/size][size=10pt])P]*M Kd$Z.@ ^
[font=Arial]四季豆[/font][/size][size=10pt][font=Arial](green bean)
x d"yF'| 250g[/font][/size][size=10pt]
&X e B;ss*~6u [font=Arial]橄榄菜[/font][/size][font=Arial][size=10pt](preserved vegetables)'k$c+iD$F
30g[/size][size=10pt]，切碎[/size][size=10pt][/size][/font][size=10pt]
7M8f iZD [font=Arial]大蒜[/font][/size][font=Arial]
#M9T\[w)?g [size=10pt](garlic) 8]aT7y cgSv)M
2[/size][size=10pt]瓣，压成蒜蓉[/size][size=10pt][/size][/font][size=10pt]
p\u2T+k|{ N4L#z1T [font=Arial]红辣椒[/font][/size][font=Arial][size=10pt](hot pepper) [/size]1[size=10pt]根，去籽后切碎[/size][size=10pt][/size][/font][size=10pt]C
j$^ C}?/o5@
[font=Arial]盐[/font][/size][font=Arial][size=10pt](salt) [/size][size=10pt]少许[/size][size=10pt] [/size][/font][b][size=10pt]3t#Jm.f j~/C
K

y0utE"G&x [font=Arial]调料：[/font][/size][size=10pt][/size][/b][size=10pt]
O z.@6}"m s6Cc [font=Arial]姜蓉[/font][/size][font=Arial][size=10pt](ginger, minced) [/size]1[size=10pt]茶匙[/size][size=10pt] (teaspoon)[/size][/font][size=10pt]`DF"G2[,F.ui/Q
[font=Arial]料酒[/font][/size][font=Arial][size=10pt](cooking wine) [/size]1[size=10pt]大匙[/size][size=10pt] (tablespoon)[/size][/font][size=10pt]
,T2b2v.O4n s [font=Arial]老抽[/font][/size][font=Arial][size=10pt](dark soy sauce)  [/size]1[size=10pt]茶匙[/size][size=10pt] (teaspoon)[/size][/font][size=10pt]
|.O&szan:J|'e [font=Arial]糖[/font][/size][font=Arial][size=10pt](sugar) [/size]1[size=10pt]茶匙[/size][/font][size=10pt][font=Arial] (teaspoon)[/font]
Yo,B,m4iA3`!T [/size][font=Arial][size=10pt]生粉[size=10pt](potato starch)
oz,}qa!] 1[/size][/size][font=SimSun][size=10pt][size=10pt]茶匙[/size][/size][/font][size=10pt][size=10pt] (teaspoon)[/size][/size][/font][font=SimSun][size=10pt][b]
7fs+p!afIw (oX@5q$PV3[%oWW6f0Z
做法：[/b][b][size=10pt][/size][/b]bOz`,oQ4pT
[/size][/font][size=10pt]~| K
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[font=SimSun][size=10pt][size=10pt][font=Arial]1[/font][/size][/size][/font][/size][font=SimSun][size=10pt][size=10pt][font=Arial]）四季豆洗净，摘除两头去掉边缘的老筋。厨用纸巾吸干多余水分后，斜刀切小段；[/font][/size][size=10pt][size=10pt] @"r#H#P%Ra m:R
[font=Arial]2[/font][/size][/size][size=10pt][font=Arial]）肉末加调料腌[/font][/size][/size][/font][size=10pt][font=SimSun][size=10pt][font=Arial][size=10pt]10分钟入味；
^n-G]'S%y e2M 3）锅中放2大匙油，油热后加四季豆和少许盐大火翻炒[/size][size=10pt][size=10pt]2-3[/size][/size][/font][font=Arial][size=10pt]分钟至表皮起皱，盛出；
{pe&t XH-U 4）锅中余油热后，加蒜蓉红椒碎爆香，放肉碎大火翻炒2-3分钟，加橄榄菜碎大火兜炒[/size][size=10pt][size=10pt]1[/size][/size][/font][font=Arial][size=10pt]分钟；mB.B*Ia%H
5）加四季豆拌匀既可。[/size][/font] }?K$nK`
[b][font=Arial][size=10pt]贴士：[/size][/font][/b][size=10pt]-L'|"n
L,tn+ra(n,h
[font=Arial]1）橄榄菜是一种油渍酱菜，色乌黑，味鲜美。
-Bki.VR)Ld;Q,aT 2）四季豆要吸干水分后炒得表皮起皱，才入味好吃。[/font][/size] [b][font=SimSun][size=10pt]
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Bca6O&SZ,^ 具体制作过程：[/size][/font][/b][b][size=10pt][/size][/b][size=10pt]
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Bq]@4D(U cBm:v [img=600,268]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Process1~6.jpg[/img]U(MF)o&VO
[/size][/size][/font][size=10pt][size=10pt][font=Arial]A. [/font][/size][/size][font=SimSun][size=10pt][font=Arial][font=ˎ̥][size=10pt]材料[/size][/font][font=ˎ̥][size=10pt][/size][/font][/font][size=10pt]JP.`$tL1M~
[font=Arial]B. 肉末加调料腌10分钟 Q!^#EP^
[/font][/size][size=10pt][size=10pt][font=Arial]C. [/font][/size][/size][font=Arial][size=10pt]四四季豆斜刀切成小段，红椒和橄榄菜切碎I-?&cu.wNf#O)j
D. 四季豆和少许盐大火翻炒2-3分钟
Q$m] x;Sz)^ E. 蒜蓉红椒碎爆香，加肉末大火炒2分钟左右后，加橄榄菜碎
*tT:j?fg [/size][size=10pt][size=10pt]F. [/size][/size][size=10pt]兜炒均匀[/size][/font]
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[font=Arial][img=400,268]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Process7.jpg[/img]4cS Z6z _j
[/font][/size][/font][size=10pt][font=Arial]G. [/font][/size][font=SimSun][size=10pt][font=Arial][size=10pt]拌入四季豆[/size][font=ˎ̥][size=11pt][/size][/font][/font] [/size][/font][/size]Q3D-JE'] X k-MV
[size=10pt][font=SimSun][size=10pt]
ThM3u)w7I [img=500,335]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Product6.jpg[/img]%u$l
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[/size][/font][/size]

不错，这种做法一定是香味扑鼻而且很下饭。

我比较喜欢的做法是，干煸四季豆，这个不知道