lge 2006-8-14 05:34
蒜香骨
[b]蒜香骨lt'}
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[/b]·配 料:
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猪肉排600克 、大蒜150克、 胡萝卜50克、 洋葱50克、 芹菜100克 、香菜75克 精盐、胡椒粉、味精、鸡精、玫瑰露酒、松肉粉、食粉各适量、 色拉油1500克、约耗100克 N'I ]
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·操 作:+`
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1、排骨洗净，斩成８厘米长的段，入清水中泡去血水；大蒜、胡萝卜、洋葱、芹菜、香菜均剁成末，纳入盆内。均待用。 :\ yEi q v
2、将清水中的排骨捞起沥干水分，放入装蔬菜末的盆中，再加入松肉粉、食粉、玫瑰露酒，然后调入精盐、胡椒粉、味精和鸡精，用手抓匀后，放入冰箱中冷藏３～４小时。 +K~C6Ei YbG
3、炒锅置火上，放入色拉油烧至五六成热，将冷藏后的排骨取出，抹去表面的蔬菜末，下入锅中炸至八九成熟捞出，待锅中油温升至七八成热，将排骨下锅复炸至色呈金红且熟时，捞出沥油装盘，即成。([/size][/color]
鹰眼之翼 2006-8-14 15:46
好象很不错的样子哦5v0z!gG7nd4v|s
支持一下
wfly 2006-8-20 05:28
在排骨改刀前可以用刀身给它松松骨,就可以不用松肉粉了,这东西用多了对身体不好.
fufish 2006-8-20 10:09
蒜香骨对材料的要求很高的~~做的好味道真的一级棒的
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