查看完整版本: 亲子盖饭[4P]

亲子盖饭[4P]

[font=SimSun][size=10pt]这道亲子盖饭简单易做，没有一丝油腻，营养丰富，味道鲜美。亲子丼就是用鸡肉以及鸡蛋作成的盖饭，也有用鱼和鱼卵做的。因为既有鸡肉又有鸡蛋，所以取名为亲子饭。[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt]
-}Ns:JZ2D-i
(N%]+WG6d4c [img=400,275]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA038.-ChickenEggRice_Product1.jpg[/img]
*OqrpUWpcs
D_5J9r4~[9J
M2b q [/size][font=SimSun][size=10pt]准备时间：[/size][/font][size=10pt]:vY!o9X
^
jT
10[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟[/size][/font][size=10pt][/size][font=SimSun][size=10pt]4}"^#R/L;Fq%b5E
烹饪时间：[/size][/font][size=10pt]
)_D-f0?px 5[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟[/size][/font][size=10pt][/size][font=SimSun][size=10pt]
$`.Z7FHNV1Q,b#l 量：[/size][/font][size=10pt]+W&Y)i:Ie.j E-i
r
1[/size][font=SimSun][size=10pt]人份[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] [/size][font=SimSun][size=10pt]L3W
K m9Gh5Q
+^6z hF[{-?sw
@
材料：去骨去皮鸡腿肉[/size][/font][size=10pt]80g[/size][font=SimSun][size=10pt]，蘑菇[/size][/font][size=10pt]2[/size][font=SimSun][size=10pt]只，鸡蛋[/size][/font][size=10pt]3[/size][font=SimSun][size=10pt]只，洋葱[/size][/font][size=10pt]1/4[/size][font=SimSun][size=10pt]只，盐，胡椒，太白粉[/size][/font][size=10pt]1[/size][font=SimSun][size=10pt]小勺[/size][/font][size=10pt][/size][font=SimSun][size=10pt]
/c:ZK}Y|;S$x 调料：[/size][/font][font=SimSun][size=10pt]味霖[/size][/font]
2T`0h*?hd!qv [font=ˎ̥][size=10pt]50ml[/size][/font][font=SimSun][size=10pt]，生抽[/size][/font][font=ˎ̥][size=10pt]10ml[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] ;q Q _lXK

*[W e/G!L.nS+?XM 做法：
5^?G D?%f _f 1[/size][font=SimSun][size=10pt]）洋葱切丝，鸡蛋打散，蘑菇切片；[/size][/font][size=10pt]B.H!Y `4]/}&N!m4a)P
2[/size][font=SimSun][size=10pt]）鸡腿肉切块后用盐和胡椒略腌；[/size][/font][size=10pt]
#R3^6Ii%tI4|t 3[/size][font=SimSun][size=10pt]）小的平底锅均匀铺一层洋葱丝，再铺蘑菇片，加入调料后加盖用中火煮开[/size][/font][size=10pt]2[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟左右。在上面均匀铺鸡块，加盖中火煮[/size][/font][size=10pt]1[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟，加入太白粉水沟成薄芡；[/size][/font][size=10pt]%O4{)nKIf7JI
4[/size][font=SimSun][size=10pt]）倒入[/size][/font][size=10pt]1[/size][font=SimSun][size=10pt]半的蛋液，均匀地以打圈形状浇在肉上，加盖小火煮半分钟；[/size][/font][size=10pt]W'Zv~4dHK
[/size]5[font=SimSun][size=10pt]）倒入另[/size][/font][size=10pt]1[/size][font=SimSun][size=10pt]半的蛋液，加盖中火[/size][/font][size=10pt]8[/size][font=SimSun][size=10pt]秒钟左右，蛋液呈半凝固状即可。吃时浇在米饭上面，撒一些海苔丝提味。[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] [/size][font=SimSun][size=10pt]
)?Ev9S8o`
)Q3Z
p)Y$namW0_ 贴士：煮好的鸡蛋呈半凝固状，所以要选用新鲜的鸡蛋。鸡蛋液不用打得很散，用一个叉子（[/size][/font][size=10pt]fork[/size][font=SimSun][size=10pt]）稍微划几下便可。[/size][/font][size=10pt]味霖又稱米霖或純米霖，在日式料理中屬於料理酒的一種， 味霖酒精成份比较高，使用时必须煮沸，待酒精成份烧除后再行烹调； 如果没有味霖，可以用酒精含量为10%左右的绍兴米酒代替，味道也很好。 [/size][b][font=SimSun][size=10pt]
,j+JO.s(g4]U4u5L
S_ O0Q"cIV;c\ 具体过程：[/size][/font][/b][b][size=10pt][/size][/b][size=10pt]
U0U8I S[Q5[
.GYG+Z[2Shs(`j gK [img=600,268]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA038.-ChickenEggRice_Process1.jpg[/img]
Z,ev-V.C A. [/size][font=SimSun][size=10pt]所有材料
|c)gZ$K
d!`'E`-Sz [/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt]B. [/size][font=SimSun][size=10pt]洋葱切丝，鸡蛋打散，蘑菇切片，鸡腿肉切块后用盐和胡椒略腌5n3bgi+K)PxA?M
[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt]C. [/size][font=SimSun][size=10pt]小的平底锅均匀铺一层洋葱丝，然后铺蘑菇片，加入调料后加盖用小火煮开[/size][/font][size=10pt]2[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟左右[/size][/font][size=10pt]
M;V5\(a+bk'{t@ D. [/size][font=SimSun][size=10pt]铺上鸡块，加盖中火煮[/size][/font][size=10pt]1[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟[/size][/font][size=10pt]]{C&gB%b`?
E. [/size][font=SimSun][size=10pt]加入太白粉水沟成薄芡后倒入[/size][/font][size=10pt]1[/size][font=SimSun][size=10pt]半的蛋液，均匀地以打圈形状浇在肉上，加盖小火煮半分钟左右[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt]
` NXWE F. [/size][font=SimSun][size=10pt]倒入另[/size][/font][size=10pt]1[/size][font=SimSun][size=10pt]半的蛋液，加盖中火[/size][/font][size=10pt]8[/size][font=SimSun][size=10pt]秒钟左右[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] [/size][size=10pt] _)b,pD,y|0Cm

%C/ahl1h%C*j
,b(_0M(f$?8lip [img=400,268]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA038.-ChickenEggRice_Process2.jpg[/img]5Hg;dV!J(Vm
G. [/size][font=SimSun][size=10pt]蛋液呈半凝固状即可。吃时趁热浇在米饭上面，撒一些海苔丝提味[/size][/font][size=10pt][/size][font=SimSun][size=10pt] :L$m4l+Mh

~"v TBA Lo
g g
&m:w$z!L6JIn6y 美味可口的亲子盖饭，If-Wz V6F8rr[
[/size][/font][img=400,559]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA038.-ChickenEggRice_Product2.jpg[/img]