查看完整版本: 葡 萄 鱼

葡 萄 鱼

[size=4]菜谱名称  葡 萄 鱼
}UH4J"m/r Z4i5E 所属菜系  安徽菜 !lPc+r]&]#Hj
所属类型  地方特色
Dq3V,Ofg`FG/H 基本特点   
s(zd$o/|&@)~d 基本材料  带皮青鱼肉350克 青菜叶4片 鸡蛋一个 咸面包屑75克 葡萄汁100克 !N?7H K"B-h1y|
制法
&s7za'U`}8o-l l+t0`*x 鱼肉治净修成梯形，剞花刀至皮，放调料腌20分钟，粘一层蛋糊，在粘一层面包屑，下7成油锅中炸至金黄色，呈葡萄粒状时捞出装盘；
G D:SdL
A.O X
菜叶焯水修成葡萄叶状，贴在鱼肉旁，用白糖、白醋、盐、葡萄汁勾芡淋上即成。[/size]
%y mS4Z*r#_ j-f$i0g"\S^5Gd

*_"] d8d2j5` [img]http://www.tastenet.com.cn/menu/show_pic.asp?id=1742[/img]

这道菜要做好，与松鼠鱼比起来，刀工难度丝毫不在其下

看着就好吃，认真学习了。