查看完整版本: 自制炸肉丸(图解)

自制炸肉丸(图解)

首先，准备好用机器搅成肉末的新鲜肉馅500克。-a%J7U'y)Q&_V x
fY%U)\3k(su Az
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-12/15/xinsrc_022120114145330264353.jpg[/img]KNq!RQq/h"O&[
)@F}9\wl?o
剁碎的马蹄，葱也是必备的材料。
W#U%S6izk-F\
`%e%[Dz [img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-12/15/xinsrc_0321201141453113150234.jpg[/img]
8O?(hh/g
'Nh0D7L)b 别小看一只小小的鲜鸡蛋，一样都不能少。]6dF}:b[bl
V6Z4C&Yt%DS5x i@)_
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-12/15/xinsrc_032120114145371454235.jpg[/img]PAvIGf5_7c


A6^aJi)F5r 材料准备好了，把剁碎的马蹄和鸡蛋放在鲜肉末里，加入盐、味精、 白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉，准备搅拌。
G!Us)g5QI0g8y#I{
$H-N5u7].Z oz [img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-12/15/xinsrc_0421201141453224205946.jpg[/img]R
M0S3EtA%^z l/}]p
0ga,Wg%E{
搅拌时顺时针方向，使肉馅拌成均匀的膏状。X4j)FX8F
ig)F9A-V{]!@3}L/]
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-12/15/xinsrc_0421201141453805260657.jpg[/img]2~O}[|w`"t
1}g0e2xo1\$|
将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸，排队等候下油锅。
p!\0U.Ui av:c +Je H S7x-`G$Ku&J
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-12/15/xinsrc_052120114145323666398.jpg[/img]
U;F"d:i Zk-\7MPr xc
\X*K/`?;_c-s-L
烧油起锅，待油温至三成热，将生肉丸一个个放入锅内。 1V
s)I(^ y)GqIW

mP-Q0tw G 慢炸肉丸时，见油温提升至六至七成热，就改小火，而见油温低了就改中火。如此重复慢炸，当肉丸呈现金黄色，并发出香味，就可捞出
DFf'wY6p`N%T| ;~7{zX({M4v4U
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-12/15/xinsrc_052120114145365609799.jpg[/img]
s so(__]!_
W gq3F.opR2VS 大功告成。!BE(c"h4j:` Uq8wr _
H1m7c4Y)~tA
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-12/15/xinsrc_06212011414531071910710.jpg[/img]

简单\实惠\一定很好吃

看着就好吃，认真学习了。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

看来还是很不错啊 ~谢谢了 啊~红心支持了~

看着还是很好吃的，赶明炸两个试一试，支持了

炸肉丸，真难做，把我给难到了，那些肉红得鲜艳

难得楼主这么细心，把肉丸做的这样色相俱全，不知道味道如何，哈哈。

:excellence :excellence :excellence :excellence :excellence :excellence

炸肉丸，真难做，把我给难到了，那些肉红得鲜艳

色泽鲜艳，看着就痛苦，有的看，没的吃:cry

楼主的丸子怎么那么红啊，不正常啊，难道你自己ps过，里边可以加点胡萝卜，有时候甚至豆腐

这样做好的应该还是半成品，然后再微火炖汤或是放在笋干烧肉同烧的话，应该是非常美味。

炸丸子要放一些姜末，最好再加一点淀粉，不要多，这样炸出的丸子口感很滑，葱可以不放，因为放葱炸出的丸子上面容易出现黑点，纯属个人观点，不当之处请大家批评指正，谢谢！

这个东西我很喜欢吃！现在会了！
V,C&Os'\4u5]          以后经常搞来吃！

看起来真不错！改天试一试哦！做法简单实用

看着就有食欲呀，楼主，说什么都要试一下，口水奔腾呀:excellence

我最近正在学习做饭，希望自己能够把这个手艺学到手，我是不指望将来老婆会做这个
9l]&n^QE3z+k:J
+twQGpR+Eir 我会就好了 找个像av女优的老婆做爱好了