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豆腐紅豆布丁

材料：
m4U3{"z7b? 豆腐       200g；    牛奶/無糖豆漿 250ml；
^zqWd} 淡忌廉    100ml；    糖               40g； ED#ov9u[2|
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魚膠粉 2tsp（茶匙）；水            6tsp；6Tv7H(Z)mt5fO
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TOPPING材料：
|(Jl?0R P3tX9| 紅豆、水、糖    適量；    9@4V:RQ2R5lB5[
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做法：
3U_7Ar&v f C\fy 1、紅豆洗淨後浸熱水數小時備用；
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@ S(_ 2、取適量水煮開，加紅豆與適量糖煮至濃稠即成TOPPING料；
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V^9o?d+_ 3、將豆腐用攪拌器打勻；
l(S3l\#T0P 4、水 + 魚膠粉隔熱水坐熱，至微暖；
t'UA#UUKNmh"z)Z 5、開中火，將牛奶/豆漿 + 淡忌廉 + 糖煮熱，出煙；
0h7`_SX 6、在攪拌碗內放入豆腐漿，先加入少許熱奶攪勻，再將剩餘的奶加入攪拌碗內； S][-kZ(p
7、將魚膠水加入豆腐漿，將混合物用篩隔2次，布丁會更滑； Z4P@sE ?L
8、倒入器皿中，放入雪櫃雪凍3小時；"rA}2u3i!F
9、取出，放上紅豆蓉/其他裝飾即成；
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Kid4~H _"_ ＰＳ：
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Qw4L GIGI用啲是嫩豆腐，蒸熟後取用；!kkE#LN4{'[
TOPPING除了紅豆，還可以用其它喜歡啲材料代替，如草莓、藍莓、綠茶等！
[[*{!csI 步驟7其實可以不用過篩，因為布丁液幾乎沒有渣啲！
ix(NzVaO 今次GIGI沒有用牛奶而用了豆漿做，豆漿做會比較重豆腐味！

豆腐的做法有很多种，而且火候和手工都很讲究啊，鼓励一下啊！

好好看呀.就是红豆不好煮.太不容易烂了.
j Imm'` ["X4B 真的很漂亮.有食欲

好想做哦，就是不知道那里可以买到淡忌廉和魚膠粉

呵呵，这种方法以前看到过，还要配合一瓶香油使用才能达到最佳效果

真的看起来好好吃，但事实我看里面有几样材料是一般的地方都找不到的！怎么做啊？:cry