查看完整版本: 东北锅包肉的做法[3P]

东北锅包肉的做法[3P]

锅包肉是一道东北的名菜，也是俺从小最爱吃的菜，一直觉得俺姥姥做的锅包肉是最好吃的，因为外面做的锅包肉太硬了，不象俺姥姥做的那么软。CYX5z,H9u@t

+K6Ejs6` 小提示：
&\&T*CUNY%og 9\$r_C`)Q+U
如果想吃外皮酥脆一点的，就多炸一会儿，火候很重要，第一遍要中火炸熟，第二遍大火炸酥就行，所以第二遍不用炸太长时间。还有汁不能调得太多，下到锅里马上翻炒收汁出锅就行，吸得汁太多就软了。
m"QS Um8`)W_X| C\:aD+O4a
原料：猪里脊250克
5G~F+zYdy 配料：葱 ，姜，香菜少许 .L\5J~#@y~
调料：盐，料酒，淀粉，醋，生抽，色拉油，白糖，鸡精适量。
&^;Y(O4C(z!D2G.lwJQ*?
a(] v._n*rO [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20080719/511dd3fd861d6784fd45e97514a70f14.jpg[/img]
c7W C&C,y1S;`$l*Fx
J^6d4PZF 7{(q%nDX/i:]E
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20080719/469b015b032a95914559fa838f06dc1c.jpg[/img]
M-["p ZcgN
t!h+nG#M,@@i~
^l)vh.eEWH [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20080719/27bf9c80b82ceee6a35b949a43e955fe.jpg[/img]

哈哈 我是南方人呢 这个做法还不知道呢 谢谢楼主

但是怎么看最后的图片都是放糖多了，而且不像酥脆的样子

看着图片口水有点多起来，不错很不错的家常菜，谢谢分享！

我们这里的锅包肉经常会做成类似糖醋里脊的东西，火候果然很重要啊

经常在外面吃，还真没自己总结过怎么做的，回家试试看了

不错，我也试过，做出来味道挺好的，但还是达不到上面介绍的效果，还得多练练。

说的是很容易啊,做过一次,结果成了溜肉段了.我郁闷的无语．

我学不会。。

我怎么做不出来呢 你可以告诉我这要求很高吗 不会是我太苯了吧

锅包肉很好吃，但是一直不会做，这下好了，回家给儿子做一次。

楼主，你太牛了，看的我口水直流，自己回家试试看。

在俺老家应该叫炸松肉了。一般五花肉比较好吃点。再放点五香面效果会更好，炸的老一点可以做汇松肉，就是加水放点白菜土豆类的味道更好，汤汁更浓厚，不过这道菜不适合胖人吃。

说实话这个菜我都还没吃过，感谢分享，自己做做看。