查看完整版本: 生爆盐煎肉

生爆盐煎肉

[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081017/3725553020081017131719047_640.jpg[/img]8q7V$x2xG(Zn
1XO }G[g/g4|aGs
生爆盐煎肉：
2j%Z!}y3o8J-R
z`*a"]#_W@d,N4}#x 材料：v.i/Ye%~9Er

P0_u7hK'Z J 去皮后臀尖猪肉250克、青蒜苗100克、郫县豆瓣1汤匙（15ml）、豆豉2茶匙（10ml）、盐少量、糖1茶匙（5ml）、油2汤匙（30ml）:@(g X(x)Zc PA+z
-C2u6v#Zd]\
做法：
9y?t.Ps3u
5aYGUDws1k 1、  将去皮的连肥带瘦的猪肉切成大薄片。
K6Ng]&@KA
e
!Az!R4W? 2、  青蒜苗洗净斜切成段，郫县豆瓣和豆豉剁碎。
k~8A4C:y z_Ku i r2j VxJY)T
3、  锅烧热放入油，放入肉片和盐翻炒。
r}&B$s5]I
e%bNE"hp1gq]
4、  炒到肉片稍变色出油
kjv"h*arg
BJ'Y MN!N
5、  加入郫县豆瓣和豆豉炒匀L/R'U#T]z

s%LP2ql.cT7qo2? 6、  加入蒜苗炒匀，加入糖调味即可。fT7[/zeO/go
;]U` l,o(r,H
/E?P n6J;Uz4SE
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081017/372555302008101713174407_640.jpg[/img]0{{6GvN9}+D
m6d;Q#fyTW+T
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081017/3725553020081017131849059_640.jpg[/img]
#C7zxix/Wef
Lj'lPYSZ.P3F^._ 多说两句：
uI0r/B"D#ZQ8Q
wq Q ab 1、因为佐料里有郫县豆瓣和豆豉，所以盐不要多放，放一点提味就好。MH5tr3uPE"W:q$R
2XBT ku
2、切肉的时候，可以采取“片”的方法，这样可以切出比较薄的肉片。
7A"{lh$q
K AFKY+xjcLNvl 3、关于郫县豆瓣的介绍，请看郫县豆瓣是什么？

吃过类似的菜，真的很好吃，步骤都记下先，以后有时间自己试试

样子有点回锅肉的意思，只是做法不同，像这么肥的肉，我看还是过一下水比较好

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这个好象就是回锅肉吧呵呵 看起来很不错的,谢谢楼主 我要做这个  哈哈我很想吃

做起来简单,不错,看那颜色就让人垂涎了,和红烧肉 的做法差不多.

看起来这道菜很下饭阿，不过这个不就是回锅肉么