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食肉动物来袭之芽菜扣肉

制作方法:8h.Q N-k"p/O`F!L
主　　料： 猪肉 芽菜
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9L!Vi#nhv 辅　　料： 生抽 老抽 红糖$k,L+F+U"~)Rb&Ek0Gd

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B@e\1i+^ 用料：-W8oBT9?)_q
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1、五花肉一斤。
3\9\6j&\ |5F2J 2、宜宾碎米芽菜四两。
e"u:pt}y:OW 3、生抽三大匙，老抽两大匙。
aRlr4x&a5Zi 4、红糖一大匙。~^k,uo| m
5、泡辣椒三、四个。#t Kj9JD m3`8z
6、花椒粉一咖啡匙。)aV;o|bl!g`V5kP5A!a
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s7]RE\v;h 做法：
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1、五花肉下锅煮十五至二十分钟，捞出控干水分。
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|*^LS:eo 2、将生抽、老抽、红糖同放一个碗里搅化，取少量抹在肉皮上；泡辣椒切圈。
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.D5CN+`#`1t)h 3、锅中放少量油烧至七成热，将五花肉皮贴锅炸。
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4、炸呈焦黄色后捞出。Ps ]3O8@A
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5、将肉改刀切成六厘米见方的块，四边修切整齐。
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6、从外往里沿肉的四边一层层切开成片，厚度约一厘米。
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jmP9BW 7、用刀再将每片肉片成两片。J:[9UG5k[:eB
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Y]7B$W7g.a3U 8、将肉片逐片卷回去，肉皮朝下排入碗里。
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9、铺上芽菜，淋入生抽老抽，撒上花椒粉和泡辣椒圈，放高压锅中加盖用大火烧至冲气，改小火蒸约五十分钟。
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J;i)A'}%r vc 10、蒸软烂后连碗取出。 pn]1J6D0g$Jm6_
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11、取一盘子盖在扣肉碗上。
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/a$EJE2e)Sq)A 12、将肉翻扣到盘子里即可上桌。
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以前吃过类似的菜，味道真的很好吃，步骤都记下先，以后有时间自己试试

楼主的这道芽菜扣肉做的很不错，我也会做，但没有你做的好。

俺老爸爱吃这菜,正愁不会做呢,可感谢楼主了,容易学哦.

大块吃肉 大碗喝酒 这才是人生美事啊! 那个芽菜可以换成别的菜也行！自由发挥嘛！

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看上去是相当的好吃，回家自己做做，多谢楼主