lxf1982 2008-10-11 20:07
女王的厨房安逸的晚餐系列64
[size=4]女王的厨房安逸的晚餐系列648Ae#H/],VC(|
秋播了，没有香草。。。
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冰梅酱焖鹅/冬瓜煮田鸡/娃娃菜浸鱼滑
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放假这几天除了兼职，一切都是懒洋洋的状态阿，在家吃吃喝喝看看电视，太舒服了。
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所以，做得菜也是懒洋洋的，存货解决！
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冰梅酱焖鹅材料：
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鹅半只 姜 蒜 葱 油 麻油 料酒 胡椒粉 盐 鸡精 砂糖 酱油 冰梅酱
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1。鹅洗干净斩件备用 姜切片 葱切段 蒜切碎Mb*ca Q kn[#d!m%QI
2。鹅加姜片下锅灼煮片刻捞起泡冷水晾干备用3R^%q2|
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3。蒜 姜下锅爆香，倒鹅以及2大茶匙料酒下锅爆炒片刻以后加水 适量的酱油O"@2v d(H I4X%{&}
少许盐 鸡精煮开后改小火焖煮至鹅软身 汁水快收干w f(Jp3f m0n
4。加2大茶匙冰梅酱 少许砂糖翻炒均匀后焖几分钟撒葱段以及麻油翻炒均匀即可 ~^z*n)MX_ ]+kro
冬瓜煮田鸡材料：
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冬瓜500G 田鸡3只 盐 料酒 鸡精 油 麻油 胡椒粉 生粉 生抽 姜 蒜 葱
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1。冬瓜去皮切粒 蒜切碎 葱切段 姜切碎 `w]8|,dY&J$k
2。田鸡杀好洗干净后加切好的姜 蒜 葱以及加入适量的油 麻油 2大茶匙料酒 少许盐 少许s&Z _"xcH2M\f
鸡精 少许生抽以及砂糖 生粉 胡椒粉混合搅拌均匀腌一个小时
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3。田鸡先下锅炒至七八成熟捞起备用
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4。蒜姜爆香油锅，下冬瓜以及少许料酒爆炒片刻后加少许水焖煮至软身后再加入田鸡 { O"O[0a
以及少许盐 鸡精翻炒均匀焖几分钟后撒麻油翻炒均匀即可+l0j)] Q
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田鸡是存货，我最喜欢吃这个，拌饭最好了！
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娃娃菜浸鱼滑材料：*uw"M X-~gB
娃娃菜500G 鱼滑一碗 姜 蒜 葱 盐 鸡精 油 麻油 料酒 胡椒粉 生粉
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1。蒜剥皮保持原颗粒大小 姜切片 葱部分切段 部分切碎 娃娃菜洗干净摘好晾干水0W |
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2。鱼滑加入切碎的葱花 少许盐 少许鸡精 适量的油 少许麻油 胡椒粉 适量生粉混合9\Qs$W LW ^
顺着一个方向搅拌均匀至起胶备用
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3。蒜粒下锅炸至金黄色后下娃娃菜以及少许料酒爆炒片刻加入适量的水或者上汤9@v9u V!i
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(浸过菜面）煮至开后再改小火煮几分钟熄火 .B/z
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4。用筷子夹起适量的鱼滑慢慢放入锅内，然后盖锅盖浸（不必开火）10分钟左右4LUJ7Ek$@9G
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再接着开火煮开后加入适量的盐和鸡精调味 撒葱段煮几分钟即可
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这样做鱼滑会特别滑嫩的哦：）
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flyltt 2008-10-14 19:49
味道很美吧，楼主介绍的这几个家常都是很适合一家大少吃的哦，特棒
云一片123456 2008-11-2 08:43
味道很美，有时间自己也做来试试。我想也得好吃。谢谢楼主
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